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料理

えのき茸とベーコンのバター醤油炒めの人気レシピ

投稿日:2019年3月25日 更新日:

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えのき茸は、キシメジ科でぬめりがあり、なめたけともいいます。
シャキシャキとした歯触りがよいのが特徴的です。

今回は、えのき茸とベーコンのバター醤油炒めの作り方をご紹介したいと思います。
こんがり焼いたベーコンとシャキシャキ食感のエノキをバター醤油で炒めることによりコクが深まってとても美味しいですよ。

えのきとベーコンのバター醤油炒めの作り方

準備する材料(2人分)

  • えのき    1株
  • ベーコン   3枚
  • バター    10g
  • ドライパセリ 少々
  • 塩コショウ  適量
  • 醤油     小さじ1

手順1:下準備する

エノキは石づき切り落とし、半分に切り手でほぐす。

ベーコンは3cm幅に切る。

手順2:フライパンで炒める

フライパンにバターを入れ中火で熱す。

バターが溶けたらベーコンを入れて、こんがりなるまで炒める。

エノキを加えしんなりするまで炒める。

塩コショウ、醤油を入れて、炒め混ぜ合わせる。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付け、ドライパセリを振りかけたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節しましょう。

ベーコンを最初に入れてこんがりと焼くことで、香ばしい仕上がりになります。

調味料を入れてからは焦げやすいので、パパッと炒め合わせましょう。

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