美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

ニラ玉と豚肉炒めの人気レシピ

投稿日:2019年3月21日 更新日:

it-is-chinese-chives-ball-and-pork-roasting

ニラはネギ科ネギ属の栄養価が高い緑黄色野菜です。
日本では「古事記」や「万葉集」に出てくるほど古くから知られており親しまれていました。
独特の匂いが特徴的で、仏教ではこの匂いを共に匂いのきついニンニクやラッキョウなどと共に五葷(ゴクン)の一つとされています。
この匂いの成分は、ニンニクなどに含まれている硫黄化合物の一種である、アリシン(硫化アリル)です。
ニラは炒め料理や鍋の具材などさまざまな調理に活用できますよ。

今回は、ニラ玉と豚肉炒めの作り方をご紹介したいと思います。

ニラ玉と豚肉炒めの作り方

準備する材料(2人分) 

  • ニラ        1束
  • 豚こま切れ肉    100g
  • にんじん      1/2本
  • ピーマン      1個
  • 玉ねぎ       1/2個
  • 卵         2個
  • 鶏がらスープの素  大さじ1
  • 醤油        小さじ1
  • 酒         大さじ1
  • 塩コショウ     適量
  • ごま油       大さじ1

手順1:下準備する

ニラを4~5cm幅に切り、玉ねぎをスライス切りにする。

にんじんとピーマンは細切りにする。

卵は塩コショウをふり、溶いておく。

手順2:フライパンで炒める

フライパンを中火で熱しごま油をひき、溶き卵を入れて箸でかき混ぜ、卵がふんわりしたら一旦皿にあげる。

フライパンに再度ごま油をひき、豚こま肉を炒め火が通ってきたら、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、ニラを入れしんなりするまで炒める。

酒、鶏がらスープの素、醤油を入れ、卵を加えて全体を炒め混ぜ合わせる。

塩コショウで味を整える。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付けたら、完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節しましょう。

しっかりした味がお好きな方は、オイスターソースを加えても美味しいですよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

kale-quiche

ケールのキッシュの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

キッシュは簡単に言うと、「塩味のパイ」という印象ですが、個人的にはチーズのたっぷりと入ったキッシュが大好きです。元々はフランスのアルザス・ロレーヌ地方の家庭料理でしたが、キッシュが誕生したのは16世紀 …

chinese-wolfberry-fruit-jam

クコの実ジャムの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ジャムと言えばイチゴジャムが定番ですが、クコの実を使ったクコの実ジャムを作ってみました。クコの実はまたの名を「ゴジベリー」とも言われています。 クコはナス科クコ属の植物で、原産地は中国、東南アジア地方 …

bar-agar-calpis-jelly

棒寒天カルピスゼリーの人気レシピ

寒天には、不溶性食物繊維(水に溶けにくいタイプ)と、不溶性食物繊維(水に溶けるタイプ)の2種類もの食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維が多く含まれていることにより、食べた物を胃が腸に送り出すスピー …

broccoli-sprout

【人気】ブロッコリースプラウトと大根のサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

スプラウトが新芽のことで、ブロッコリースプラウトとはブロッコリーの新芽という意味です。ブロッコリースプラウトは栄養や酵素が豊富に含まれています。 βカロテンやビタミンCなどのビタミン類が豊富で、スルフ …

japanese-mustard-spinach-shimeji-boiled

小松菜としめじのおひたしレンジでの人気レシピ

小松菜はチンゲンサイなどと同じアブラナ科アブラナ属の植物になります。一年中食べられる野菜ですが、最も旬な時季は11月~3月にかけてです。寒さに強いので霧が降りた後になると葉が柔らかくなり、甘みも増して …