ニラと豚肉のオイスターソース炒め人気レシピ

ニラの原産地は中国で、ユリ科の緑黄色野菜です。
日本には9世紀に伝わったといわれており、『古事記』や『日本書紀』にもその名が登場していました。
一般的には緑色の葉ニラが知られていますが、黄ニラ、花ニラなどの種類もあります。
黄ニラは日光にあてないで軟白栽培したもので、花ニラはつぼみが花を咲かせないうちに、茎と食用します。
ニラは独特の香りが特徴的ですが、この匂いは硫化アリルという成分で夏バテなど体がダルイときに、豚肉やレバーと合わせて食べるのがおススメです。

今回は、ニラと豚肉のオイスターソース炒めの作り方をご紹介したいと思います。

ニラと豚肉のオイスターソース炒めの作り方

準備する材料(2人分)

ニラ　　　　　　　　1/2束

豚肉切り落とし　　　200g

にんにく(チューブ)　小さじ1

生姜(チューブ)　　　小さじ1

ゴマ油　　　　　　大さじ1

【下味】

片栗粉　　　　　　　適量

塩コショウ　　　　　少々

酒　　　　　　　　　大さじ1/2

【合わせ調味料】

オイスターソース　大さじ1

醤油　　　　　　　大さじ1

みりん　　　　　　大さじ1/2

手順1：下準備する

ニラを洗い、4～5cm程の長さに切る。

豚肉は下味をもみ込んでおき、ボウルに合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

手順2：フライパンで炒める

フライパンを中火で熱しゴマ油を敷いて、にんにくと生姜を入れ香り立たせ、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ってきたら、ニラを入れてさっと炒める。

合わせ調味料を回し入れ、全体を混ぜ合わせ絡める。

手順3：盛り付ける

お皿に盛りつけたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節しましょう。

ニラは炒めすぎると食感がなくなるので、食感を残したい場合は炒めすぎに注意して下さいね。