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料理

ニラとキクラゲの玉子炒め人気レシピ

投稿日:2019年3月23日 更新日:

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きくらげは、不溶性の食物繊維が豊富に含まれており、不溶性の食物繊維は、おなかの中で膨らんで腸を刺激し、腸の蠕動運動を活性化させる働きをします。
その結果として、便秘の解消などに効果が期待できますよ。

今回は、ニラとキクラゲの玉子炒めの作り方をご紹介したいと思います。

ニラとキクラゲの玉子炒めの作り方

準備する材料(2人分)

  • ニラ         1/2束
  • きくらげ       50g
  • 卵          3個
  • ☆酢         小さじ1
  • ☆塩こしょう     小さじ1/4
  • ◇ごま油       小さじ1
  • ★すりおろしニンニク 小さじ1
  • ★オイスターソース  大さじ1
  • ★中華味あじ     小さじ1
  • ごま油        大さじ2
  • いりごま       適量

手順1:下準備する

ニラは4cm幅に切る。

きくらげは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。

手順2:混ぜる

ボウルに卵を割り入れ、☆印を加え、混ぜ合わせる。

手順3:卵を焼く

フライパンを中火で熱し、◇印の卵用のごま油をひいて、手順2の卵を入れ、箸でかき混ぜて、卵がふんわりしたら、一旦取り出しておく。

手順4:炒める

フライパンを中火で熱し、ごま油大さじ2をひき、ニラ、きくらげを入れて、炒め合わせる。

手順5:炒め合わせる

ニラの色が緑色になり火が通ってきたら、★印の調味料と手順3の卵を加え、味が馴染んだら火を止める。

手順6:盛り付ける

皿に盛り付け、いりごまをかけて出来上がり♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調整してください。

卵は手順5でもフライパンで炒めますので、手順3では炒め過ぎないようにして下さい。

乾燥きくらげは、だたいた10gくらいで水で戻してご使用ください。

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