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料理

セロリと牛肉のピリ辛炒め人気レシピ

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セロリは生で食べると思いがちですが、炒めて食べるのもとても美味しいのです!
セロリと牛肉との相性がとてもよくて、セロリを薄切りにすることでたっぷり食べられますよ☆

今回は、セロリと牛肉のピリ辛炒めの作り方をご紹介したいと思います。

セロリと牛肉のピリ辛炒めの作り方

準備する材料(4人分)

  • 牛肉こま肉      300g
  • セロリ        2本
  • 玉ねぎ(大玉)     1個
  • ネギ         1本
  • 生姜         1片
  • 塩コショウ      適量
  • ☆豆板醤       小さじ1
  • ☆醤油        大さじ3
  • ☆酒         大さじ3
  • ☆砂糖        小さじ1
  • ☆ニンニクチューブ  5㎝
  • ごま油        小さじ1

手順1:下準備する

材料を分量ごとに準備する。

☆印の調味料を合わせておく。

手順2:切る

セロリの軸の部分は斜めに薄切り、葉はざく切りにする。

生姜とネギはみじん切りにする。

玉ねぎは天地を切り落として皮を剥き、歯ごたえが楽しめる位のくし型切りにする。

肉は食べやすい大きさに切る。(こま肉なので切らなくてもOK)

手順3:炒める

フライパンにごま油を少し敷いて、軽く塩コショウをふり、肉を炒める。

火が通ったら、一旦、お皿にあげておく。

フライパンに油を引いて、刻んだ生姜とネギ、玉ねぎを炒めて香りが立ったら、セロリを加えて軽く炒める。

手順4:肉を加える

牛肉を再び、フライパンに加え、☆印の合わせておいた、醤油、酒、砂糖、ニンニクチューブも加えて味つけする。

手順5:盛り付ける

器に盛り付けて出来上がり♪

美味しく作るポイント

セロリは筋をとっておくと口あたりが良く、シャキシャキ食感で歯ごたえと香りが楽しめます。

玉ねぎが苦手な方は炒める際に柔らかくなるまで炒めて下さい。

豆板醤とニンニクはお好みで量を調整してみて下さいね。

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