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料理

キャベツと豚肉の中華炒め人気レシピ

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キャベツはヨーロッパ原産のアブラナの一種で、日本では明治時代から広がり食べられるようになりました。
キャベツ特有のビタミンU(キャベジン)やビタミンC、Kなどさまざまな栄養素が含まれています。
美味しいキャベツの選び方は、葉と葉の間にすき間がなくぎっしりとしており、しっかりと葉が巻いているものを選びましょう。

一玉の場合は、軽く押し巻き具合を確認して、カットしてあるものはカット面を見たときに、芯が上まで伸びていないものを選んでくださいね。

今回は、キャベツと豚肉の中華炒めの作り方をご紹介したいと思います。

キャベツと豚肉の中華炒めの作り方

準備する材料(2人分)

  • 豚バラ肉      150g
  • キャベツ      1/4個
  • 卵         2個
  • 鶏がらスープの素  小さじ2
  • 醤油        小さじ1
  • 酒         大さじ1
  • 塩コショウ     適量
  • ごま油       大さじ1
  • にんにく      1片
  • 片栗粉       大さじ1

手順1:下準備する

キャベツは洗い一口大にざく切りにし、にんにくはみじん切りにする。

豚バラ肉は5cm幅に切り、塩コショウと片栗粉をまぶす。

卵を溶いておく。

手順2:フライパンで炒める

フライパンにごま油を敷き、にんにくを入れ香り立ったら、豚バラ肉を中火で炒める。

豚バラ肉に火が通ったら、キャベツと酒を入れしんなりするまで炒める。

豚ばら肉とキャベツを端に入れ、溶き卵を入れて菜ばしで軽く混ぜる。

鶏がらスープの素と醤油を加えて全体を混ぜ合わせる。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付け、粗挽きコショウを振りかけたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節して下さいね。

卵は炒めすぎにように半熟の状態になったら、調味料を加えましょう。

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