美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

タケノコと卵のオイスターソース炒め人気レシピ

投稿日:

it-is-bamboo-shoot-and-oyster-source-roasting-of-the-egg

タケノコには、切ったとき筋や切り口に白い粉のようなものが出てきます。
これにはグルタミン酸やアスパラギン酸などと同じ、うまみ成分であるチロシンというアミノ酸が含まれているのです。
茹でたときに出る白い粉もチロシンになります。
アミノ酸は、新陳代謝を活発にして脳を活性化し、疲れをとってくれる働きもあります。

今回はそんなタケノコを使って、タケノコと卵のオイスターソース炒めの作り方をご紹介したいと思います。

タケノコと卵のオイスターソース炒めの作り方

準備する材料(2人分)

  • タケノコの水菜 100g
  • きくらげ    50g
  • 卵       2個
  • 小ネギ     適量
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油       小さじ1
  • 塩コショウ    適量
  • 片栗粉      大さじ1
  • 水        適量
  • ごま油      大さじ1

手順1:下準備する

タケノコは水気を切って、スライス切りにする。

きくらげは水で戻し、小ネギは小口切りにする。

卵をボウルに溶き、別のボウルに片栗粉と水を加えて混ぜ合わせる。

手順2:フライパンで炒める

フライパンに中火で熱したらごま油をひき、溶き卵を流し入れる。

菜箸で大きく円を描くように回し、炒り卵を作ったらいったんお皿に取り出す。

フライパンに再びごま油をひき、タケノコを入れて火が通ってきたらきくらげを入れ炒める。

オイスターソース、醤油を加え塩コショウで味を整える。

水溶き片栗粉を入れ、全体を混ぜ合わせてとろみをつける。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付け、小ネギを散らしたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節して下さいね。

卵にマヨネーズを少し加えると、ふわふわな炒り卵ができますよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

cocoa-nibs-honey-pickled

カカオニブはちみつ漬けの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

はちみつは健康に良い食品であることはみなさんご存知の通りですが、はちみつに含まれるグルコン酸には、殺菌作用があります。また、強い殺菌力を持つ過酸化水素を作る「グルコースオキシターゼ」という酵素も含まれ …

sakurajima-daikon-oden

桜島大根おでんのおすすめ人気レシピ

世界一大きい大根として知られる桜島大根、鹿児島県の桜島で栽培されており、鹿児島では「島デコン」とも呼ばれています。大きな大根に育てるために桜島の火山灰質の土壌を用いられ、12月から2月上旬に収穫されま …

harissa-fried-vegetables

ハリッサの野菜炒めの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ハリッサはモロッコなどの地中海生まれの調味料で、日本ではあまり馴染みはないですがとても万能な調味料です。辛口の中に甘みもあり、旨味がたくさん詰まっています。通販やカルディなどで購入できますよ。 ビール …

caspian-sea-yogurt-cottage-cheese

カスピ海ヨーグルトで作るカッテージチーズの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

栄養が豊富で、低カロリー・低脂肪と人気が高いカッテージチーズですが、簡単に手作りすることができちゃいます。牛乳とレモン汁を使うのが基本ですが、ヨーグルトでも作ることができます。ヨーグルトで作ることでカ …

cinnamon-ginger-hot-drink

【人気】シナモンと生姜のホットドリンクの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

シナモンといえばシナモンロールやコーヒーなどに使われているのをよく見ると思います。とても香り高いスパイスですが、今話題になっているのはご存知でしょうか?シナモンには美容、健康に効果がある成分がたくさん …