美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

タケノコと卵のオイスターソース炒め人気レシピ

投稿日:

it-is-bamboo-shoot-and-oyster-source-roasting-of-the-egg

タケノコには、切ったとき筋や切り口に白い粉のようなものが出てきます。
これにはグルタミン酸やアスパラギン酸などと同じ、うまみ成分であるチロシンというアミノ酸が含まれているのです。
茹でたときに出る白い粉もチロシンになります。
アミノ酸は、新陳代謝を活発にして脳を活性化し、疲れをとってくれる働きもあります。

今回はそんなタケノコを使って、タケノコと卵のオイスターソース炒めの作り方をご紹介したいと思います。

タケノコと卵のオイスターソース炒めの作り方

準備する材料(2人分)

  • タケノコの水菜 100g
  • きくらげ    50g
  • 卵       2個
  • 小ネギ     適量
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油       小さじ1
  • 塩コショウ    適量
  • 片栗粉      大さじ1
  • 水        適量
  • ごま油      大さじ1

手順1:下準備する

タケノコは水気を切って、スライス切りにする。

きくらげは水で戻し、小ネギは小口切りにする。

卵をボウルに溶き、別のボウルに片栗粉と水を加えて混ぜ合わせる。

手順2:フライパンで炒める

フライパンに中火で熱したらごま油をひき、溶き卵を流し入れる。

菜箸で大きく円を描くように回し、炒り卵を作ったらいったんお皿に取り出す。

フライパンに再びごま油をひき、タケノコを入れて火が通ってきたらきくらげを入れ炒める。

オイスターソース、醤油を加え塩コショウで味を整える。

水溶き片栗粉を入れ、全体を混ぜ合わせてとろみをつける。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付け、小ネギを散らしたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節して下さいね。

卵にマヨネーズを少し加えると、ふわふわな炒り卵ができますよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

linseed-oil-milk

亜麻仁油牛乳の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

最近のテレビ放映によって、亜麻仁油に興味を持った人達が買い求めるあまり、先日スーパーに行って陳列の棚を見ると売り切れ状態。テレビの影響ってホントに大きいとつくづく感じました。さて、亜麻仁油が私たちの体 …

cottage-cheese-gratin

カッテージチーズのグラタンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

大人から子供まで幅広い世代に人気のあるメニュー、グラタン!さて、みなさんはグラタンをおかずとして食べていますか?それとも主食として食べていますでしょうか。ちなみに、私は主食として食べています。 女性の …

kale-chicken-fried-garlic

ケールと鶏肉のにんにく炒めの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

野菜の王様といわれているケールはとても栄養価が高くバランスよく摂取できます。アブラナ科の植物で青汁の材料として入っていることが多いです。ケールには食物繊維が豊富に含まれており、他にもビタミンAやC、カ …

cottage-cheese-misozuke

カッテージチーズの味噌漬けの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

お酒のお供や、もちろんおかずとしても美味しくいただけるカッテージチーズの味噌漬け!お家で簡単に作れちゃいますよ。しっかりとまとめたカッテージチーズを、味噌に漬けた一品です。 しばらく漬けておけば、歯ご …

sabakan-onion-slice-salad

さば缶と玉ねぎスライスのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

本記事では「さば缶と玉ねぎスライスのサラダ」の作り方をご紹介します。材料さえあればすぐに作れるレシピなので、時間がないときにもオススメです。特に昨今は時短が注目されているので、朝が忙しいサラリーマンの …