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【白だしで簡単】椎茸と人参の炊き込みご飯の人気レシピ

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きのこの中でも定番といえるしいたけは、炒め物や煮込み物、焼き物、揚げ物などバリエーション豊かに活躍してくれます。
旨味成分がたっぷりなので、だし汁としても活用できます。

椎茸のエネルギーは100g=19kcal、しいたけ1個が約15gなので100gは6~7個と低カロリーなので、カロリー制限をしている方にもおススメの食材です。

今回は、椎茸と人参の炊き込みご飯の作り方をご紹介したいと思います。

椎茸と人参の炊き込みご飯の作り方

準備する材料(4人分)

  • 米     2合
  • 生椎茸   3個
  • にんじん  1本
  • しょうゆ  大さじ1/2
  • みりん   大さじ1
  • 白だし   大さじ1
  • 三つ葉   適量

手順1:下準備する

米を研いで、水につけておく。

しいたけは石づきを切り落とし薄切りにし、にんじんは皮を剥いて千切りにする。

手順2:炊飯機で炊く

炊飯機の内がまに水気を切った米を入れ、2合の目盛りまで水を入れる。

しょうゆ、みりん白だしを入れて軽く混ぜ合わせ、しいたけと人参を加える。

炊き込みモードでスイッチを入れる。

手順3:盛り付ける

炊き上がったら、全体をざっくりと混ぜる。

器に盛り付け、三つ葉をのせたら完成♪

美味しく作るポイント

米は水につけておくことで、ふっくら美味しく仕上がりますよ。

調味料はお好みで調節して下さいね。

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