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料理

菜の花と鶏ささみ和えの人気レシピ

投稿日:2019年3月10日 更新日:

菜の花には多くのビタミン類やミネラルをバランスよく摂取でき、栄養価に優れています。
菜の花に含まれるB-カロテンには、体内でビタミンAに変換されるので、皮膚の粘膜の形成を助けてくれ美肌効果が期待できます。
抗酸化作用により、がん予防や免疫力を高め風邪予防につながります。

ビタミンにはアンチエイジングや美白効果あり、ミネラル(カルシウム、カリウム、リン、マグネシウム)には心肺機能や筋肉、骨の維持など体に大切な成分が含まれています。

今回は、菜の花と鶏ささみ和えの作り方をご紹介したいと思います。

菜の花と鶏ささみ和えの作り方

準備する材料(2人分)

  • 菜の花    1束
  • 鶏ささみ   2本
  • 酒      小さじ1/2
  • ☆醤油    大さじ1
  • ☆砂糖    小さじ1
  • ☆練りからし 小さじ1

手順1:下準備する

菜の花を洗い根元を切り、3cm幅に切る。

鶏ささみは筋を取り除いておく。

☆醤油と砂糖、練りからしを混ぜ合わせておく。

手順2:電子レンジで加熱する

菜の花を耐熱皿に入れて、ラップをかけ600Wのレンジで1分30秒程加熱し、祖熱をとっておく。

別の耐熱皿に鶏ささみを入れ、酒をかけてふんわりとラップをする。

600Wの電子レンジで3分程加熱し、祖熱がとれたらほぐす。

手順3:ボウルに入れる

ボウルに手順2と☆を入れて、混ぜ合わせる。

手順4:盛り付ける

お皿に盛り付けたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節しましょう。

電子レンジの加熱時間は、火が通ったかを確認しながら調節して下さいね。

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