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料理

セリと鳥ササミの柚子ごしょう和え人気レシピ

投稿日:2019年3月26日 更新日:

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セリの栄養成分は特に、β-カロテン(β-カロテン当量1900μg)やビタミンC(20mg)が多く含まれています。
β-カロテンは、必要に応じて体内でビタミンAに変わり、粘膜などを正常に保つ働きなどがあり、ビタミンCとともに免疫機能を高める働きをしてくれます。
寒いこの季節に風邪等の予防に役立ちそうですね。

今回は、セリと鳥ササミの柚子ごしょう和えの作り方をご紹介します。

セリと鳥ササミの柚子ごしょう和えの作り方

準備する材料(2人分)

  • セリ    1束
  • 鶏ササミ  1本
  • ☆酒    小さじ1
  • ☆塩    少々
  • 柚子胡椒  小さじ1
  • ポン酢   小さじ2
  • 白だし   小さじ1
  • 白ごま   少々

手順1:下準備する

セリは根元を切り、塩少々(分量別)を加えた熱湯で色よく茹でて、冷水に取って水気を絞り、3cm長さに切る。

ササミは筋を取っておく。

手順2:味付け

ササミを耐熱皿にのせて、☆印の酒、塩をふる。

手順3:加熱

ササミにラップをして電子レンジで火が通るまで加熱する。

手順4:ほぐす

ササミが冷めたら手でほぐす。

手順5:和える

ボウルに柚子胡椒とポン酢、白だしを入れて混ぜ合わせ、セリとササミを入れて和える。

手順6:盛り付ける

皿に盛り付けたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

レンジなら暑い夏場でも火を使わず簡単にできますよ☆

ポン酢も柚子胡椒もメーカーによって塩分が異なるので、味をみながら加減してみて下さいね。

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