美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

ニラと牛肉のピリ辛ユッケジャンクッパ人気レシピ

投稿日:2019年3月22日 更新日:

Hot-Yukgaejang-Bowser-of-Chinese-chives-and-the-beef

春が旬のニラですが、独特な香りが特徴的ですよね。
このニラ特有の香りは硫化アリルという成分であり、消化液の分泌をうながし、内臓の動きを活発にしてくれる働きがあります。
血液の流れを良くしてくれるので、かぜ予防に効果があるといわれています。

また、硫化アリルにはビタミンB1の吸収を高め、新陳代謝を活発にしてくれる作用もあるのです。
硫化アリルは硫黄化合物というもので、これは発がんを抑制したくれる物質の1つでもあります。

今回は、ニラと牛肉のユッケジャンクッパの作り方をご紹介したいと思います

ニラと牛肉のユッケジャンクッパの作り方

準備する材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉    300g
  • ニラ         1/3束
  • 豆もやし       200g
  • ☆しょうゆ      大さじ1
  • ☆すりおろしニンニク 小さじ1
  • ☆酒         大さじ1
  • ☆ごま油       大さじ1
  • 鶏ガラスープの素   大さじ1
  • 水          600ml
  • コチュジャン     大さじ2
  • 豆板醤        小さじ1
  • 砂糖         小さじ2
  • 白炒りごま      適量
  • ご飯         2人分

手順1:下準備する

ニラを洗い根元を切り、5cm幅に切る。

牛もも薄切り肉は4cm幅に切り、ボウルに入れて☆を加え揉み込み、10分程置く。

手順2:鍋で煮る

鍋を中火で熱したら、牛もも薄切り肉を入れ炒める。

火が通ったら、水、鶏ガラスープの素、砂糖、豆板醤、コチュジャンを加えて煮立たせる。

煮立ったらもやしを入れ煮こんで、豆もやしがしんなりしてきたらニラを入れる。

手順3:盛り付ける

器に温かいご飯をよそい、手順2をかけ白炒りごまを散らしたら完成♪

美味しく作るポイント

塩加減と豆板醤の辛さはお好みで調節しましょう。

ニラは煮すぎると食感が損なわれてしますので、煮込みすぎに注意して下さいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

stick-cake

【簡単レシピ】バレンタインにおしゃれでかわいい手作りスティックケーキ大量生産

最近ではバレンタインには、本命チョコの他に友達に大量に配る友チョコが人気ですよね。また、自分チョコも多くなってきています。 友達同士で普段のお世話になっている「ありがとう」の気持ちを込めての贈りあう友 …

zenzai

【アレンジ】雪見だいふくぜんざいの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

雪見だいふくはみんなが大好きなアイスクリームですが、この商品を使って色々なものと掛け合わせて、「雪見だいふくアレンジレシピ」と題して、シリーズでご紹介していきたいと思います。 1980年9月に、マシュ …

russia-cottage-cheese-pancake

【ロシア】カッテージチーズパンケーキの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

上にバターがのって甘~い、メープルシロップを垂らしたふんわりとしたパンケーキ!無性に食べたくなる時ってありませんか。日本ではパンケーキ、ホットケーキと言えばふんわりとしたものが多いですが、世界ではたく …

cottage-cheese-an-omelet

カッテージチーズの卵焼きの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

卵焼きは色々な具を入れて作れるのでレシピがいっぱい出来そうですよね。各、野菜などをたくさんの種類を入れて美味しくできるし作るのも楽しめますよ。 卵焼きにも焼き方のコツがあります。最初、フライパンに油を …

linseed-oil-sesame-dressing

亜麻仁油ごまドレッシングの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ごまには白ごま、黒ごま、金ごまなど、色々と種類があります。実は、なんと!3,000以上もの種類があるそうでビックリですよね!ごまの主成分は、おそよ50%が脂質であり、タンパク質20%、必須アミノ酸をバ …