美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

ニラと牛肉のピリ辛ユッケジャンクッパ人気レシピ

投稿日:2019年3月22日 更新日:

Hot-Yukgaejang-Bowser-of-Chinese-chives-and-the-beef

春が旬のニラですが、独特な香りが特徴的ですよね。
このニラ特有の香りは硫化アリルという成分であり、消化液の分泌をうながし、内臓の動きを活発にしてくれる働きがあります。
血液の流れを良くしてくれるので、かぜ予防に効果があるといわれています。

また、硫化アリルにはビタミンB1の吸収を高め、新陳代謝を活発にしてくれる作用もあるのです。
硫化アリルは硫黄化合物というもので、これは発がんを抑制したくれる物質の1つでもあります。

今回は、ニラと牛肉のユッケジャンクッパの作り方をご紹介したいと思います

ニラと牛肉のユッケジャンクッパの作り方

準備する材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉    300g
  • ニラ         1/3束
  • 豆もやし       200g
  • ☆しょうゆ      大さじ1
  • ☆すりおろしニンニク 小さじ1
  • ☆酒         大さじ1
  • ☆ごま油       大さじ1
  • 鶏ガラスープの素   大さじ1
  • 水          600ml
  • コチュジャン     大さじ2
  • 豆板醤        小さじ1
  • 砂糖         小さじ2
  • 白炒りごま      適量
  • ご飯         2人分

手順1:下準備する

ニラを洗い根元を切り、5cm幅に切る。

牛もも薄切り肉は4cm幅に切り、ボウルに入れて☆を加え揉み込み、10分程置く。

手順2:鍋で煮る

鍋を中火で熱したら、牛もも薄切り肉を入れ炒める。

火が通ったら、水、鶏ガラスープの素、砂糖、豆板醤、コチュジャンを加えて煮立たせる。

煮立ったらもやしを入れ煮こんで、豆もやしがしんなりしてきたらニラを入れる。

手順3:盛り付ける

器に温かいご飯をよそい、手順2をかけ白炒りごまを散らしたら完成♪

美味しく作るポイント

塩加減と豆板醤の辛さはお好みで調節しましょう。

ニラは煮すぎると食感が損なわれてしますので、煮込みすぎに注意して下さいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

tapioca-roasted-green-tea-latte

【人気】タピオカほうじ茶ラテの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

タピオカのドリンクが今、大変人気です!ブラックタピオカを入れたドリンク&スイーツはとても美味しいのですが、若い女の子に人気なのは、なんといってもインスタ映えするところが大きいですね。見た目も可愛いし、 …

jerusalem-artichoke-nikujaga

菊芋の肉じゃがの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

天然のインシュリン効果で血糖値を下げてくれるという菊芋!独特の食感と香りが好きになり色んな食べ方を試しています。菊芋には栄養素が豊富に含まれており、その中の一つイヌリンは、腸内のビフィズス菌などの善玉 …

sabakan-cabbage-kimch

さば缶とキャベツのキムチ煮の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

本記事でご紹介する「さば缶とキャベツのキムチ煮」は、栄養たっぷりでありながらスパイスが効いておりお酒のつまみにもピッタリです。辛いモノ好きには堪らないさば缶とキャベツのキムチ煮を自宅で簡単に作る方法を …

range-bon-bon-chicken

【レンジで簡単】鶏ささみのバンバンジー人気レシピ

鶏ささみを、電子レンジで加熱して、しっとり蒸してバンバンジーを作ってみませんか?混ぜるだけのごま油の香りで食欲がでて、食欲が増しますよ☆ 今回は【レンジで簡単】鶏ささみのバンバンジーの作り方をご紹介し …

cottage-cheese-tomato-salad

カッテージチーズとトマトのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

パーティーなどで色とりどりのおもてなしのサラダを作ってみませんか。赤いトマトと白いカッテージチーズと緑のパセリで食卓を彩る一品です。 トマトは夏に美味しい野菜として人気がありますが、このトマトに含まれ …