美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

【自家製なめたけ】えのき茸の佃煮人気レシピ

投稿日:2019年3月24日 更新日:

homemade-namitake-enoki-mushroom-boiled-in-soy

えのき茸で作るなめたけは自家製で簡単にできます。
えのき茸は低価格なので、たくさん作ってストックしておけば、いつでも食べることができますよ。
お弁当のおかずやお酒のお供にピッタリです。

今回は、(自家製なめたけ)えのき茸の佃煮の作り方をご紹介したいと思います。

【自家製なめたけ】えのき茸の佃煮の作り方

準備する材料(2人分)

  • えのき茸   大2束
  • 昆布だし   100cc
  • 醤油     大さじ5
  • みりん    大さじ4

手順1:下準備する

えのき茸は石づきを切り落として、半分に切り、根元部分は軽くほぐす。

手順2:昆布だしを作る

鍋に水120mlを入れて、6~7㎝四方の昆布1枚を入れる。

30分~1時間程置いておく。

昆布が戻ったら取り出して、細切りにする。

手順3:鍋で煮る

手順2の鍋にえのき、醤油、みりん、昆布を入れてから中火に加熱する。

煮汁が沸いてきたら、全体を軽く混ぜ合わせ火を弱め4~5分程煮つめる。

えのきがしんなりし、煮汁にとろみがついてきたら、火を止める。

手順4:盛り付ける

お皿に盛り付けたら、完成♪

残りは、容器に入れて保存しましょう。
(1週間程で食べきって下さいね。)

冷凍保存すると1ヶ月くらい保存可能ですよ。

美味しく作るポイント

煮詰めているときにアクがでてきますが、アクは取らなくても大丈夫です。

冷凍したのは自然解凍して、電子レンジで加熱してから食べましょう。

-料理
-

執筆者:

関連記事

harissa-miso-pork-noodles

ハリッサの肉味噌和え麺の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

チュニジア生まれの万能調味料ハリッサ、クスクスなどの地中海料理によく使われます。豆板醤のような見た目で、唐辛子とスパイスがミックスされた辛口調味料です。辛さの中にスパイスとオリーブオイルの香りが広がり …

chinese-wolfberry-fruit

クコの実サラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

クコの実といえば、杏仁豆腐のトッピングなどでよく見られますよね。中国、東アジア原産でスーパーフルーツとして人気があります。ナス科クコ属の植物の一種で、不老長寿、滋養強壮、疲労回復、精力増進効果があり、 …

cinnamon-pound-cake

【人気】シナモンパウンドケーキの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

パウンドケーキはあらゆるフルーツなどをトッピングしたりして様々な種類が豊富にありますよね。また、美味しいだけでなく卵やバターを使ったパウンドケーキはビタミンA含まれていて、皮膚や粘膜を健康に保つ役割を …

kagami-mochi-pizza

鏡餅ピザの簡単美味しい食べ方!おすすめレシピ・作り方

縁起の良い鏡餅で作るピザを作ってみませんか。カリカリの焼いたお餅と、たっぷり、とろ~りチーズが絶妙にマッチしてとても美味しいですよ☆ お正月料理の飽きた頃に、ピザとお餅をミックスして作ってみました。 …

アスパラガスのチーズ焼きの人気レシピ

アスパラガスはユリ科属す植物で、春~夏が旬の野菜です。アスパラギン酸やビタミン(A.B1.B2.C.E)やカルシウム、カリウム、鉄、食物繊維などのたくさんの栄養素が含まれています。 特に名前にもつけら …