ハリッサは地中海生まれの万能調味料です。
唐辛子をベースとした辛口の調味料で、オリーブオイルやスパイスも入っており香りもとても良いです。
煮込み料理から焼き料理までいろいろな料理に入れて楽しめますよ。
そんなハリッサを使ってトルコの代表的な料理チキンケバブを作ってみませんか？
ちょっとしたパーティなどにもオススメですよ。
ハリッサを使ってヨーグルトと鶏肉のチキンケバブの作り方をご紹介したいと思います。
ハリッサとヨーグルトと鶏肉のチキンケバブの作り方
準備する材料(2人分)
- 鶏もも肉 250～300g
- ヨーグルト 40cc
- ハリッサ 大さじ4
- にんにくチューブ 2cm～3cm
- 塩 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ2
- レモン汁 少々
手順1：下準備する
鶏肉の脂肪を除き、一口大に切ります。
手順2：調味料を混ぜる
ボウルにヨーグルト、ハリッサ、おろしにんにく、塩を入れ混ぜ合わせましょう。
手順3：鶏肉を漬け込む
鶏肉を先程混ぜた調味料に入れて、冷蔵庫で半日～1晩漬け込みます。
手順4：グリルで焼く
グリルで漬け込んだ鶏肉を両面焼きします。
フライパンで焼いてもかまいません。
手順5：盛り付ける
お皿に盛り付けレモン汁をふりかけたら完成です。
美味しく作るポイント
ピタブレッドに適当に切った玉ネギ・レタス・トマトとチキンケバブを挟んで食べても美味しいですよ。
辛いのが苦手な方はハリッサの量を調節してみて下さい。
