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ハリッサの肉味噌和え麺の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

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チュニジア生まれの万能調味料ハリッサ、クスクスなどの地中海料理によく使われます。
豆板醤のような見た目で、唐辛子とスパイスがミックスされた辛口調味料です。
辛さの中にスパイスとオリーブオイルの香りが広がります。
料理に加えるだけでアクセントになり、コクのある旨味で美味しく仕上がりますよ。
今回はハリッサを使って、エスニックな肉味噌和え麺の作り方をご紹介したいと思います。
ご家庭でも簡単に美味しく仕上がりますので、是非参考にしてみて下さいね。

ハリッサの肉味噌和え麺の作り方

材料

  • 合いびき肉  200g
  • 長ねぎ    適量   
  • 中華麺    200g
  • きゅうり   1本
  • ミニトマト  適量
  • パクチー  適量
  • ハリッサ   大さじ1
  • ゴマダレ   適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩コショウ  少々

手順1:下準備する

長ねぎをみじん切りにし、きゅうりは細切りにし、ミニトマトは半分に切る。

手順2:肉味噌を作る

フライパンにオリーブオイル入れ熱したら、合いびき肉を炒める。

色が変わってきたらハリッサを絡め、長ねぎを加えて塩コショウで味を整える。

手順3:中華麺を茹でる

お鍋にお湯お入れ沸騰させ、中華麺を茹でる。

茹で上がったらザルにあげ、冷水で冷やし揉み洗いしたら水気をきっておく。

手順4:盛り付ける

お皿に中華麺を盛り付け、肉味噌をのせる。

ゴマダレをかけて、きゅうり、ミニトマト、パクチーを飾りつけたら完成♪

美味しく作るポイント

ハリッサの量はお好みの辛さで調節して下さいね。
中華麺にごま油を絡ませるとくっつきにくくなりますよ。

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