美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

ハリッサの冷たいパスタの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:

harissa-cold-pasta

地中海料理に欠かせないハリッサ。
唐辛子ベースにクミンやコリアンダーなどのスパイスが入ったペースト状の辛口調味料です。
特にチュニジアでよく使われ、缶詰やビンなどで売られています。
辛さの中に強い旨味が人気の秘訣で、料理のアクセントとしてなんにでも合いますよ。
今回はハリッサを使って、ピリッとした辛さがくせになるハリッサの冷たいパスタの作り方をご紹介したいと思います。

ハリッサの冷たいパスタの作り方

準備する材料(2人分)

  • パスタ        200g
  • トマト        1個
  • 玉ネギ        1/2
  • ツナ缶        1缶
  • 塩コショウ      少々
  • パスタ用塩      適量
  • バジル        適量

ソースの材料

  • ハリッサ       大さじ2
  • コンソメ(固体)   1個  
  • にんにく(チューブ) 2~3cm
  • オリーブオイル   大さじ1

手順1:下準備する

玉ネギをスライスして水にさらし、トマトを食べやすい大きさにする。

手順2:ソースを作る

ボウルに「ソースの材料」を入れて混ぜ合わせる。

トマト・玉ネギ・油を切ったツナ缶を加えよく混ぜ、冷蔵庫で30分~1時間くらい冷やす。

手順3:パスタを茹でる

鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩を加えて表記時間より1分長めに茹でる。

茹で上がったらボウルにパスタをあげ、氷水で冷やして水気を切っておく。

手順4:盛り付ける

お皿にパスタを盛り付けて、ソースを上からかけ、バジルを添えたら出来上がり♪

美味しくつくるポイント

冷たいパスタは芯が残ると少し固い食感になるため、表記時間より1分長めに茹でて、芯を残さないようにして下さい。

ソースを冷蔵庫で冷やすことでパスタと絡みやすくなり、味がよく馴染みますよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

it-is-cabbage-and-chinese-roasting-of-the-pork

キャベツと豚肉の中華炒め人気レシピ

キャベツはヨーロッパ原産のアブラナの一種で、日本では明治時代から広がり食べられるようになりました。キャベツ特有のビタミンU(キャベジン)やビタミンC、Kなどさまざまな栄養素が含まれています。美味しいキ …

neapolitan

【アレンジ】雪見だいふくナポリタンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

冬の定番アイス雪見だいふくですが、一手間加えるだけで幅広い味に変えることができます。 雪見だいふくを使って色々なものと掛け合わせて、「雪見だいふくアレンジレシピ」と題して、シリーズでご紹介しています。 …

wild-yam-stew

自然薯の煮物の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

そろそろ煮物が美味しい季節になってきましたね。いろいろな食べ方がある自然薯をサッツと煮て、ホックホクの食感で味わってみませんか。 煮物に入れる材料は、はんぺん、こんにゃく、大根など何を入れても美味しい …

oshiruko

カチカチ鏡餅のおしるこの簡単美味しい食べ方!おすすめレシピ・作り方

お正月の終わり、鏡開きで鏡餅を入れて作ったおしるこ、とても美味しいですよね。 鏡開きは昔から、お供えしてあった鏡餅を下げて、食べることで年神様の力を分けていただき1年間の無病息災を願う行事です。 鏡餅 …

pizzoccheri

【パスタの種類】ピッツォッケリの特徴と茹で時間や合うソース

ピッツォッケリは、北イタリアのロンバルディア州ヴァルテッリーナ地区の名伝統的なパスタの一種として食されています。山岳地帯のため、気温が低く、やせ細った土地では小麦粉が育ちにくくてそのため蕎麦を使用した …