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料理

新玉ねぎと豚肉の生姜焼き人気レシピ

投稿日:2019年3月20日 更新日:

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玉ねぎには、黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどの種類があり、皮の色や大きさが異なります。
通常の玉ねぎは、収穫してから1ヶ月くらい風にあててから乾燥させてから出荷しますが、
新玉ねぎは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りしてから、乾燥させずにすぐに出荷させます。
すぐに出荷するため、皮が薄くて実の水分が多いので柔らかく、辛みが少ないです。
玉ねぎは、煮こみ料理や焼き物、炒め物など、幅広い調理ができ、大活躍できる野菜ですよね。

今回は、新玉ねぎと豚肉の生姜焼きの作り方をご紹介したいと思います。

新玉ねぎと豚肉の生姜焼きの作り方

準備する材料(2人分)

  • 新玉ねぎ    1個
  • 豚こま切れ肉  200g
  • 【合わせ調味料】

  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 醤油      大さじ2
  • みりん     大さじ2
  • 酒       大さじ1
  • 砂糖      小さじ

手順1:下準備する

新玉ねぎはくし形切りにする。

ボウルに合わせ調味料を入れて、混ぜ合わせタレを作る。

手順2:フライパンで炒める

フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚こま切れ肉を広げ入れほぐしながら炒める。

豚こま切れ肉に焼き色がついたら、新玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、タレを加えて絡めながらトロミがでるまで煮詰める。

手順3:盛り付ける

お皿に盛り付けたら、完成♪

お好みで千切りキャベツやプチトマトを添えて下さいね。

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節しましょう。

玉ねぎはしんなりが好きな方はしっかりと炒め、食感が残った方が好きな方は軽く炒めて下さいね。

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