美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

新じゃがいものフライ簡単人気レシピ

投稿日:2019年3月21日 更新日:

fried-food-of-the-new-potato

新じゃがいもは、普通のじゃがいもと比べると皮が薄く、皮ごとおいしく食べられるのが特徴的。
皮の近くにはビタミンB群やビタミンC、カリウムなどが多く含まれているので、皮ごと食べることで効果的に栄養を摂取することができるのです。
また、新じゃがいもに含まれるビタミンCは、みかんと同等量なのだそうで風邪予防にも最適!
そしてカリウムは、むくみや高血圧の改善にも役立ちますよ!

今回は新じゃがいものフライの作り方をご紹介したいと思います。

新じゃがいものフライの作り方

準備する材料(3~4人分)

  • 新じゃがいも    6個
  • にんにく      1片
  • パセリ       ひとつかみ
  • ☆麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2
  • ☆しょうゆ     小さじ1
  • かつお節      2袋
  • オリーブ油     適量
  • 手順1:下準備する

    じゃがいもはよく洗い縦に1/4カットして、水につけておく。
    (新じゃがいもの皮はむかない)

    にんにくは皮をむき、パセリは刻んでおく。

    手順2:揚げる

    フライパンにじゃがいもがかぶるくらいのオリーブ油を入れて熱す。

    にんにくとじゃがいもを入れ中火で揚げる。

    手順3:混ぜる

    ボウルに☆印の麺つゆ、しょうゆ、パセリを入れる。

    にんにくに火が通りホクホクしたら、ボウルに入れ潰してよく混ぜる。

    手順4:表面をこんがりと揚げる

    時々見ながらフライパンのじゃがいもをひっくり返しながら揚げる。

    串を刺して火が通っていたら、火を強め表面をこんがりさせる。

    手順5:混ぜ合わす

    油は切らずに手順3のボウルに入れ、よく混ぜ合わせればOK。

    手順6盛り付ける

    皿に盛り付けて、かつお節をふりかけたら出来上がり♪

    美味しく作るポイント

    カレー粉や塩麴を加えたりとアレンジ自在です。

    今回はしょうゆ味にしましたが、色々な味に変えてみてもおいしいですよ。

    じゃがいもは中まで火を通すようにして下さいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

persimmon

カッテージチーズと柿のサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

チーズというと高カロリーなものが多いと思われがちですが、カッテージチーズは脂肪分が少なく低カロリーのチーズなのです。クリーミーでコクがあり満腹感も得られます。栄養価も高くレチノール、たんぱく質、食物繊 …

cottage-cheese-tiramisu

カッテージチーズのティラミスの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

高カロリーのチーズを使わないで、脂肪分の少ないカッテージチーズを使用することで、カロリーを1/4も抑えられますよ。 ケーキを食べるのを控えているダイエット中の方にもおすすめです! チーズのコクと甘さは …

chicken-breast-salad

【人気】ブロッコリースプラウトとささみのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ブロッコリースプラウトは強い抗酸化作用をもつ食材として注目されています。スルフォラファンという抗酸化作用の強い成分を含んでおり、ピロリ菌の活性を弱め胃がん等の発生を抑制する働きがあります。 その他にも …

acai-yogurt

アサイーヨーグルトの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

アサイーはブラジルのヤシの木科の果物でその栄養価の高さから、「ブラジルの奇跡」や「アマゾンのミルク」「奇跡のフルーツ」とも呼ばれています。粉抗菌作用のあるポリフェノールやカルシウム、鉄分、ビタミン類、 …

boiled-greens-with-dressing-of-the-chinese-chives-dried-bonito

ニラと鰹節のお浸し人気レシピ

ニラは栄養をたくさん含むスタミナ野菜として知られています。独特の強い匂いのある野菜ですが、この匂いの正体がアリシンです。このアリシンはエネルギー代謝を活発にしてくれます。また、疲労回復の働きをするビタ …