美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

【水煮で簡単】タケノコと鶏肉の土佐煮の人気レシピ

投稿日:

dish-simmered-in-mizuni-greens-bamboo-shoot-chicken-tosa

タケノコには、食物繊維やカリウムが豊富に含まれています。
食物繊維には腸内環境を活発にしてくれるので、便通が良くなり便秘改善に効果的です。
また、腸内の有害物質を吸着し体外に排泄してくれ、コレステロールの吸収を抑えてくれます。
カリウムには、体内のナトリウム(塩分)を排泄してくれる働きがあるので、高血圧やむくみ予防に役立ちます。

今回は、タケノコと鶏肉の土佐煮の作り方をご紹介したいと思います。

タケノコと鶏肉の土佐煮の作り方

準備する材料(2人分)

  • タケノコ水煮150g
  • 鶏もも肉  200g
  • 絹さや   5本
  • かつお節  適量
  • 醤油    大さじ1
  • 酒     大さじ1
  • みりん   大さじ1
  • 砂糖    大さじ1/2
  • 水     1カップ
  • 手順1:下準備する

    タケノコを1cm幅の半月切りにし、鶏肉は一口大に切る。

    絹さやはすじを取り、さっと茹で斜め切りにする。

    手順2:鍋で煮る

    鍋に水、醤油、酒、砂糖、みりんを入れ弱火で加熱する。

    タケノコと鶏肉を入れ落としぶたをして、弱めの中火で10分程煮込む。

    煮汁はほぼなくなるまで煮詰めたら火を止め、絹さやを加える。

    手順3:盛り付ける

    お皿に盛り付け、かつお節を散らしたら完成♪

    美味しく作るポイント

    調味料はお好みで調節して下さいね。

    落としぶたをすることで、しっかり味が染み込みます。

    かつお節を弱火で焼いて加えても、香ばしさが増して美味しいですよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

chinese-soup-of-the-enoki-egg

えのきと卵の中華スープ人気レシピ

エリンギには多くの食物繊維が含まれており、きのこ類の中でも上位の含有量です。食物繊維には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がありますが、エリンギには不溶性食物繊維が多く含まれており、便秘の解消や生活習慣病 …

broccoli-sprout-tomato-salad

【人気】ブロッコリースプラウトとトマトのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ブロッコリースプラウトは、様々な栄養素が豊富に含まれており、「天然のサプリメント」と呼ばれているんです。スプラウトは、種子に凝縮された栄養と、光合成によって生長した野菜の栄養を併せ持っており、その中で …

chinese-wolfberry-fruit-shaoxingjiu-pickled

クコの実の紹興酒漬けの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

クコの実は、中国や日本などの東アジア地域で育つ実です。 可愛らしい花を楽しんだ後には紅い実がなります。 通常はクコの実を食べる時には干したものを戻して使用します。乾燥のままで頂くとちょっと硬いかもしれ …

tapioca-almond-jelly

【人気】タピオカ杏仁豆腐の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

杏仁豆腐は、中華料理など食事の後、最後に出てくる定番デザートとしてとても人気ですよね。ちょっと一工夫して色々な材料を組み合わせると、また違った美味しさに出会えますよ。 今回は、タピオカ杏仁豆腐の簡単な …

Chinese-soup-of-an-onion-and-the-carrot

玉ねぎとにんじんの中華スープ人気レシピ

玉ねぎには、黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、紫玉ねぎ、小玉ねぎなどさまざまな種類があります。1年中スーパーなどで見られる茶色い皮の玉ねぎは、黄玉ねぎといい秋に収穫して1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから …