美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

【水煮で簡単】タケノコと鶏肉の土佐煮の人気レシピ

投稿日:

dish-simmered-in-mizuni-greens-bamboo-shoot-chicken-tosa

タケノコには、食物繊維やカリウムが豊富に含まれています。
食物繊維には腸内環境を活発にしてくれるので、便通が良くなり便秘改善に効果的です。
また、腸内の有害物質を吸着し体外に排泄してくれ、コレステロールの吸収を抑えてくれます。
カリウムには、体内のナトリウム(塩分)を排泄してくれる働きがあるので、高血圧やむくみ予防に役立ちます。

今回は、タケノコと鶏肉の土佐煮の作り方をご紹介したいと思います。

タケノコと鶏肉の土佐煮の作り方

準備する材料(2人分)

  • タケノコ水煮150g
  • 鶏もも肉  200g
  • 絹さや   5本
  • かつお節  適量
  • 醤油    大さじ1
  • 酒     大さじ1
  • みりん   大さじ1
  • 砂糖    大さじ1/2
  • 水     1カップ
  • 手順1:下準備する

    タケノコを1cm幅の半月切りにし、鶏肉は一口大に切る。

    絹さやはすじを取り、さっと茹で斜め切りにする。

    手順2:鍋で煮る

    鍋に水、醤油、酒、砂糖、みりんを入れ弱火で加熱する。

    タケノコと鶏肉を入れ落としぶたをして、弱めの中火で10分程煮込む。

    煮汁はほぼなくなるまで煮詰めたら火を止め、絹さやを加える。

    手順3:盛り付ける

    お皿に盛り付け、かつお節を散らしたら完成♪

    美味しく作るポイント

    調味料はお好みで調節して下さいね。

    落としぶたをすることで、しっかり味が染み込みます。

    かつお節を弱火で焼いて加えても、香ばしさが増して美味しいですよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

abura-soba

【アレンジ】チキンラーメン油そばの簡単おいしいおすすめ人気レシピ・作り方

チキンラーメンは世界最初のインスタント麺として発売されました。みなさんも一度は食べたことがあるのではないでしょうか。お湯を入れて手軽に食べられ、チキンの旨味があふれる独特なスープが人気です。そんなチキ …

kale-egg-salad

ケールの卵サラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

緑黄色野菜の中でも最も栄養価の高い野菜として知られているケール。ビタミン類、ミネラル、カルシウムや食物繊維など様々な栄養素がバランス良く豊富に含まれています。
ケール独特の苦味がありますが、この成分の …

okawakame-sesame-oil-namul

おかわかめとごま油のナムルの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

本記事でご紹介する「おかわかめとごま油のナムル」は、海藻特有の青臭さが苦手な人でも食べやすい一品です。時間もかからずにサクッと作れるので、忙しくてあまり時間が取れない方にもおすすめです。ぜひこの記事を …

chicken-breast-meat-roasted-pork-fillet

【レンジ】鶏胸肉チャーシューの簡単おいしいおすすめ人気レシピ・作り方

生活習慣病が気になる人や、ダイエット中の人にもおすすめの食材なのが、鶏胸肉です!低脂肪・低カロリーで高たんぱく! 更に、お値段は鶏もも肉と比較してお手頃なのですよ。 鶏胸肉は、パサつきやすく、火が通り …

菜の花のてんぷらの人気レシピ

春が最も旬の野菜と言えば菜の花です!菜の花はアブラナ科の、とても栄養価の高い緑黄色野菜と言われています。βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などの豊富な栄養素 …