美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

カッテージチーズの豆乳ケーキの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2018年12月24日 更新日:

cottage-cheese-soy-milk-cake

みなさんもチーズケーキ大好きだと思いますが、濃厚なチーズはカロリーが気になりますよね。
チーズと言えば、美味しいけど高脂肪で高カロリーというイメージがありますが、色々なチーズがある中で、「カッテージチーズ」は他のチーズと比べると、圧倒的に低脂肪で亭カロリーなんですよ!

他のチーズと比べたら脂肪も極端に少なくて、約4分の1程度の低カロリーなんです。
乳製品なのでタンパク質は十分含まれていますよ。

今回はヘルシーで美味しいカッテージチーズの豆乳ケーキの簡単な作り方をご紹介いたします。

カッテージチーズの豆乳ケーキの作り方

材料(4人~5人分)

  • カッテージチーズ(裏ごししているもの) 200g
  • 豆乳 50ml
  • 生クリーム 100ml
  • きび砂糖 60g
  • 卵 2個
  • 米粉 大さじ4
  • レモン汁 1個分
  • 塩 少々

手順1:下準備

オーブンを180℃に予熱しておく。

材料を分量ごと準備する。

卵を割って卵黄と卵白を皿に分けておく。

手順2:混ぜる

ボウルに卵黄を入れて、カッテージチーズ、生クリーム、砂糖、レモン汁を入れて泡だて器でよく混ぜる。

次に、米粉をふるい入れながら混ぜて豆乳を入れてヘラで混ぜ合わせる。

手順3:メレンゲを作る

別のボウルに卵白を入れて、泡立て器で泡立てる。

次に塩をひとつまみ入れてよく混ぜて泡立てる。

次に砂糖を入れて角が立つくらいまでよく混ぜて泡立てる。

手順4:合わせて混ぜる

角が立つくらいのメレンゲができたら、手順2の混ぜたボウルに半分だけ入れて、混ぜ合わせ、残りのメレンゲも入れて混ぜる。

手順5:生地を流し込む

耐熱の型にオーブンシートを貼り付けて、生地を流し入れて表面を平らにする。

手順6:オーブンで焼く

予熱して置いたオーブンに入れて180℃の熱で30分~45分位で焼き上げる。

様子を見ながら15分位で焼き目が付いてきたらホイルを上からかぶせる。

取り出して竹クシで刺して生地ついてこなければ粗熱を冷ます。

手順7:盛り付け

焼きあがったチーズケーキを取り出して、型からはずしてお好みの大きさに切って皿に移したら出来上がり♪

美味しく作るポイント

腕白をよく混ぜてメレンゲを作る

腕白をよく混ぜてメレンゲをつくってください。
焼き立ても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ。
オーブンはメーカーによって同じ温度でも焼き加減が異なってきますので、焼き目を確認しながら焼き上げて下さい。
型に入れて焼く前に台にトントンと落として空気抜きをしてください。

-料理
-

執筆者:

関連記事

i-toss-tomato-dried-bonito-ginger

トマトとかつお節の生姜和え人気レシピ

トマトには、生活習慣病や老化防止、美肌に効果があると言われているリコピンが豊富に含まれています。リコピンは脂溶性のため、脂などのオリーブオイルと一緒に摂取すると効果的です。 今回は、トマトとかつお節和 …

chinjaorosu

豚肉ピーマン玉ねぎのチンジャオロースの簡単おいしいおすすめ人気レシピ・作り方

チンジャオロースと言えば、ピーマンと肉を細切りにして炒めた四川料理! シャキシャキの食感と、オイスターソースの効いた醤油ベースの味付けは、ご飯と一緒に食べると一気に、口の中にかき込みたくなる中華料理の …

linguine

【パスタの種類】リングイネの特徴と茹で時間や合うソース

日本人は麺好きが多いですよね。そば、ラーメン、うどん、パスタ、様々な麺が存在ましますが、どれもみんなが大好きな食材です。和食とイタリアンとジャンルは分かれますが、どれも栄養価も高くて美味しくいただける …

cottage-cheese-lettuce-salad

カッテージチーズとレタスのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

サラダと言ったら真っ先に思い浮かぶのがレタスですが私だけでしょうか。レタスは、90%以上が水分からできているようです。水分が多いので栄養分が少ないと思われがちですがそんなことはありません。実はビタミン …

sabakan-tofu-kimchi

さば缶と豆腐とキムチ煮の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

これからの季節、体の温まる料理がおいしいですよね。さば缶、豆腐、キムチを使ったレシピでチゲ風に作ってみてはいかがでしょうか。辛くなくマイルドな味でご飯が進みますよ。青魚のさばに多く含まれる脂質のDHA …