カッテージチーズとはオランダ原産で熟成させない軟質チーズの一種になります。
白い塊がそぼろ状になっており、爽やかな風味と酸味が特徴的です。
そのままサラダに使用したり加熱するとふわっとした食感になるので、いろいろな料理に使えます。
ビタミンやミネラルなどの栄養がバランスよく豊富含まれているのです。
今回はカッテージチーズとマッシュルームの簡単に作れるサラダの作り方をご紹介したいと思います。
カッテージチーズのコクがでてとても美味しいですよ。
カッテージチーズとマッシュルームのサラダの作り方
準備する材料(2人分)
- マッシュルーム 4個
- ベビーリーフ 30g
- カッテージチーズ 40g
- オリーブオイル 大さじ2
- 酢 大さじ1
- マスタード 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- レモン汁 小さじ1/2
- 塩コショウ 少々
手順1：下準備する
ベビーリーフを水洗いする。
マッシュルームを薄切りにする。
手順2：ドレッシングを作る
ボウルにオリーブオイル、酢、マスタード、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
塩コショウで味を整える。
手順3：盛り付ける
お皿にベビーリーフとカッテージチーズを盛り付け、ドレッシングをかけたら完成♪
美味しく作るポイント
はちみつを加えてOK
クルトンなども入れるとカリカリで美味しく仕上がりますよ。
マッシュルームに石づきがある場合は切り落としてください。
調味料はお好みで調節しましょう。
砂糖の変わりにはちみつを加えていいですよ。
