美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

カッテージチーズのマフィンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2018年12月26日 更新日:

cottage-cheese-muffin

カッテージチーズを使って軽く焼き上げたチーズマフィンです!

カッテージチーズとは非熟成チーズであり、軟質チーズの中でもフレッシュチーズに分類されているチーズです。
適度な弾力とクセのない風味が魅力的で、淡白でわずかな酸味が特徴的なチーズですよ。

他のチーズと比較した場合、脂肪分や塩分が少なくて、プロセスチーズやカマンベールチーズの半分程度のカロリーしかないのです。

今回はカッテージチーズのマフィンの簡単な作り方をご紹介します。

カッテージチーズのマフィンの作り方

材料(マフィン型8個分)

  • カッテージチーズ(裏ごしタイプ) 100g
  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 卵 1個
  • バター(無塩) 90g
  • 砂糖(上白糖) 50g
  • ハチミツ 大さじ5
  • 牛乳 60㏄
  • レモン汁 大さじ1

トッピング

  • ブルーベリー 適宜

手順1:下準備

材料を分量ごと準備する。

バターを常温に戻しておく。

粉類をふるう。

手順2:混ぜる

ボウルに、バターを入れて泡だて器で混ぜ、砂糖を加えてふんわりとンって来たらハチミツを加えて混ぜ合わせる。

手順3:卵を加える

溶き卵にして、卵を少しずつ加え入れながら混ぜ、牛乳、レモン汁を入れて混ぜる。

手順4:粉類を混ぜる

合わせ振るった、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れながらゴムベラでざっくりと混ぜる。

オーブンを180℃に予熱しておく。

手順5:カッテージチーズを加える

次にカッテージチーズを入れて混ぜ合わせる。

手順6:型に入れる

マフィン型に流し入れて、ブルーベリーを乗せる。

手順7:焼く

180℃に予熱しておいたオーブンで20分~25分位焼く。

手順8:盛り付け

焼きあがったらマフィンを皿に載せたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

一晩寝かす

焼き立てはふわっとしていて、一晩寝かすとしっとりとしたマフィンになりますのでお好みでお召し上がりください。
オーブン焼成温度は目安で、メーカーによって同じ温度でも焼き上がりが異なったりしますので途中で確認しながら焼いてください。

-料理
-

執筆者:

関連記事

fuki-bamboo-shoot-rice

ふきと竹の子ご飯人気レシピ

蕗(ふき)は春の食材であり、食物繊維やミネラル、B-カロチン、ビタミ類などの栄養素が豊富に含まれており、生活習慣病予防などに役立ちます。美味しいふきの選び方は、葉がみずみずしく、茎に傷がないものを選び …

cottage-cheese-rare-cheese-cake

カッテージチーズのレアチーズケーキの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

チーズケーキにも種類がありますが、例えば「ベイクドチーズケーキ」ベイクドとは「焼く」という意味で北米やヨーロッパではチーズケーキと言えばこの種類を指します。 次に「スフレチーズケーキ」ですが、スフレと …

kale-quiche

ケールのキッシュの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

キッシュは簡単に言うと、「塩味のパイ」という印象ですが、個人的にはチーズのたっぷりと入ったキッシュが大好きです。元々はフランスのアルザス・ロレーヌ地方の家庭料理でしたが、キッシュが誕生したのは16世紀 …

it-is-the-potato-chip-of-the-potato-with-an-oven

【オーブンで簡単】じゃがいものポテトチップス人気レシピ

大人にも子どもにも大人気の定番スナックのポテチこと、ポテトチップス!やめられない♪とまらない♪と歌いたくなるようについつい止まらなくなる魅惑のスナックですが、問題はカロリーも気になるところですよね。そ …

pickled-celery-and-cucumber

セロリときゅうりの浅漬け人気レシピ

春の旬の野菜であるセロリには、栄養が豊富に含まれています。ビタミンAやビタミンC、カルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラルが含まれており、その栄養の高さから薬としても用いられてきました。セロリはヨ …