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カッテージチーズとキュウリのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

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キュウリといえば、和え物やサラダを作る上では欠かせない食材ですよね。
とてもシンプルな味わいから、どうしてもマンネリになってしまいがちです。
そこでカッテージチーズを加えて、キュウリとカッテージチーズを合わせたサラダを作ってみました。
今回は、カッテージチーズとキュウリのサラダの簡単な作り方をご紹介します。

カッテージチーズとキュウリのサラダの作り方

材料(2人分)

  • レモン汁 小さじ1
  • きゅうり 1本
  • ミニトマト 適宜
  • ブラックペッパー 適宜
  • 塩 適宜
  • オリーブオイル 大さじ1

カッテージチーズ

  • ☆牛乳 500㏄
  • ☆レモン汁 大さじ2、1/2

手順1:下準備

材料を分量ごとに準備する。

野菜を洗う。

手順2:切る

キュウリを薄切りにして塩を少々ふり、しんなりとさせて絞る。

ミニトマトを半分に切る。

手順3:カッテージチーズを作る

鍋に牛乳を入れて、火にかける。

煮立ってきたら、レモン汁を加える。

モコモコと分離してきたら火を止める。

ざるにキッチンペーパーを敷いて濾します。

手順4:混ぜる

カッテージチーズ、レモン汁、ブラックペッパー、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせる。

手順5:和える

キュウリと「手順4」のカッテージチーズを和える。

手順6:盛り付ける

皿に「手順5」で和えたカッテージチーズとキュウリを真ん中に盛り付け、周りにミニトマトを添えたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

レモン汁を酢に変えてみる

「手順4」のカッテージチーズを作る時にレモン汁と酢では風味が変わります。
絞る時に水分量はお好みで、絞り過ぎると固くなります。

残った水分は栄養豊富な乳清(ホエイ)ですので、蜂蜜などを加え、冷やして飲むと美味しいですよ。

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