美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

ほうれん草のほんだしのおひたしの人気レシピ

投稿日:2019年3月4日 更新日:

spinach-hondashi-boiled

栄養豊富でビタミンの多いほうれん草ですが、できるだけ新鮮な野菜を買いたいですよね?

スーパーなどで買うときにちょっとしたポイントを押さえておきましょう!
まず、ほうれん草の葉が「濃い緑色」で「ピンと葉先が張り」、「肉厚のもの」が新鮮な証拠なんです!
葉物野菜は新鮮な物ほど香りがあるんですよ。
また、ほうれん草の葉に黄色や黒色の斑点があるものは虫食いか殺虫剤で処理されているものが多いので、避けた方がよいでしょう。
ほうれん草の根元がふっくらして赤みが強いものほどミネラルが多く含まれており、甘みも強くなりますよ☆
今回は、ほうれん草のほんだしのおひたしの作り方についてご紹介したいと思います。

ほうれん草のほんだしのおひたしの作り方

準備する材料(2~3人分)

  • ほうれん草 1袋
  • ほんだし 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 塩 少々
  • 白ごま 大さじ2
  • かつおぶし ひとつかみ

手順1:下準備する

材料を分量ごとに準備する。

手順2:茹でる

鍋にたっぷり水を入れて塩、少々を入れて、沸騰させてほうれん草を入れて茹でる。

手順3:切る

煮立ったら上下を返してすぐに冷水にとる。

水気をよく手で絞って3cm長さに切る。

手順4:だし汁を作る

タッパーにほんだし、しょうゆ、酒、水を入れてよく混ぜる。

手順5:和える

「手順4」のだし汁の入ったタッパーにほうれん草を加えてサッと和える。

手順6:冷蔵庫で冷やす

タッパーを冷蔵庫に入れて冷やす。

手順7:盛り付ける

冷蔵庫から取り出し、軽く絞り器に盛り、白ゴマをすって加え、かつお節をかけたらできあがり♪

美味しく作るポイント

味が濃い場合は、浸けタレを水で調整して味を調えてくださいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

sabakan-onion-stew

さば缶と玉ねぎの煮物の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

本記事では「さば缶と玉ねぎの煮物」を自宅で簡単に作る方法をご紹介します。とても優しい味なので、老若男女問わず食べやすいです。作り方も非常に簡単なので、面倒臭がりの方も安心して作ることができます。 「さ …

cottage-cheese-tomato-pasta

カッテージチーズのトマトパスタの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カッテージチーズには美容効果があるたんぱく質やビタミン、乳酸菌、セレンが含まれています。たんぱく質には艶のある健康な美髪を作ってくれる効果があり、ビタミンは皮膚や粘膜を生成してくれ、お肌にハリと弾力を …

kale-bacon-mushroom-salad

ケールとベーコンきのこのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ケールはβカロテンを多く含む緑黄色野菜で、その含有量はなんと!トマトの約5倍にもなるのです。ビタミンE、ビタミンCが豊富に含まれており、これらの栄養素はどれも「抗酸化力」が高いもので、活性酸素を抑えて …

pappardelle

【パスタの種類】パッパルデッレの特徴と茹で時間や合うソース

パスタと言えば、やっぱりイタリア原産を思い浮かびますよね。本場のパスタは種類が多く、パスタにあまり詳しくない方には珍しいものも多く存在しています。パッパルデッレというパスタは味や食感はもちろんとても美 …

soy-meat-fried-chicken

【人気】大豆ミートの唐揚げの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

大豆ミートとは、大豆の成分からタンパク質を抽出し、加熱加圧、高温乾燥させて、繊維状にしたタンパク質をお肉のように見立てたヘルシー食材です。 低カロリー、低脂質、高タンパク質とダイエットを気にしている人 …