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料理

カカオニブケーキの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2018年12月18日 更新日:

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アンチエイジングや抗酸化作用を持つポリフェノールがたっぷりと入ったスーパーフード食材のカカオニブ!
デザートに上手に取り入れてケーキを作ってみました。
サックリふわふわのカカオ二ブケーキのお家で出来る簡単な作り方をご紹介いたします。

カカオニブケーキの作り方

材料(マフィン型5個~6個)

生地

  • ★薄力粉 40g
  • ★ベーキングパウダー 適量
  • ★ココナッツシュガー 50g
  • ★シナモンパウダー 適量
  • ★ココアパウダー 15g
  • バター 80g
  • 卵 4個
  • チョコレート 70g
  • チョコチップ 適量
  • カカオニブ 適量

飾りつけ

  • ☆苺 適量
  • ☆生クリームホイップ 適量
  • ☆黒蜜 適量
  • ☆飾りチョコ 適量
  • ☆シリアルナッツ 適量

手順1:下準備

オーブンを180℃に予熱しておく。

マフィンの型にグラシンカップをセットする。

卵を割り混ぜ合わせておく。

手順2:粉類を合わせる

「★」印の粉類を合わせてふるいにかけておく。

手順3:溶かす

チョコレートを耐熱容器に入れてレンジで溶かす。

バターもレンジで溶かしておく。

手順4:混ぜ合わせる

柔ららかくなったバターをボウルに入れてココナッツシュガーを加え泡だて器で白っぽくなるくらいまで混ぜる。

手順5:生地をつくる

混ぜ合わせておいた卵を少しずつ加えながら、その都度混ぜ合わせる。

更に溶かしたチョコレートを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。

次は「手順2」でふるっておいた粉類を加え、生地につやが出てくるまでよく混ぜる。

カカオ二ブとチョコチップを入れて混ぜる。

手順6:グラシン紙に入れる

マフィン型グラシン紙を用意し、スプーンを使って生地を入れる。

手順7:オーブンで焼く

天板に乗せたら、180℃に予熱しておいたオーブンに入れて15分間焼いて、160℃に下げて20分間焼く。

竹串で中まで差して生地がついてこなければOK。

手順8:盛り付ける

焼けたらオーブンから取り出して冷ましてから、お好みでデコレーションしたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

溶かし過ぎない

まわりはサックリ中はしっとりふわふわに焼きあがります。
オーブンはメーカーによっては温度差がありますので、焼き加減をみながら調整してみてください。
チョコレートは、溶かし過ぎずに適度に溶かしてください。

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