普段スーパーにたくさん並んでいるバナナには、たくさんの栄養素が含まれています。
でんぷん、果糖、ブドウ糖、ショ糖など、様々な糖質が含まれていて、体内に吸収される時間がそれぞれ違っていて、エネルギー補給が長時間持続するのが特徴的です。
よく、アスリートなどのサッカー選手、テニス選手、マラソンランナーなどが試合前に食べるのを見ますよね。
今回は、そんなバナナをミックスした美味しくて、栄養バランスよい「シナモンバナナパウンドケーキ」の簡単な作り方をご紹介いたします。
シナモンバナナパウンドケーキの作り方
材料 (パウンド型1台分)
- ホットケーキミックス 200g
- バナナ 3本
- 卵 3個
- 上白糖 80g
- 牛乳 100㏄
- シナモンパウダー 適量
- サラダ油 50ml
手順1：下準備
まず、材料を用意し、ボールに卵を割り入れ砂糖と混ぜておく。
バナナの皮をむき、潰して、シナモンと合わせておきます。型にクッキングシートを敷く。
※バナナはしっかりと潰しておきます。
手順2：混ぜる
卵と砂糖を入れて混ぜたボールの中に、サラダ油を加えて泡だて器で混ぜる。
手順3：ホットケーキミルクを加える
ホットケーキミルクを振るい入れて泡だて器で乳化させるように混ぜ込む。
手順4：バナナとシナモンを入れる。
合わせておいた、バナナとシナモンを生地に加える。
手順5：オーブンで焼く
クッキングシートを敷いた型に移して170℃前後で予熱していたオーブンに型を入れて40分～50分程焼く。
手順6：中央に切り込みを入れる
オーブンに入れてから10分前後にナイフで真ん中に切り込みを入れる。
※焼き上がりに中央に割れ目が出来てきれいに膨れ上がります。
手順7：型から取り出す
竹串で刺して生地がついてこなければ焼き上がり♪
すぐに型から取り出します。
美味しく作るポイント
しっかりと潰す
バナナをしっかりと潰しておくことが肝心です。
シナモンの調合はお好みで！
