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料理

タケノコと豚こま肉のチンジャオロース人気レシピ

投稿日:2019年3月15日 更新日:

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ジャキジャキとした食感のピーマンとタケノコと豚肉がオイスターソースと良く絡み合い、炒める事でとてもいい香りが漂い、それだけで食欲をそそりますよね
チンジャオロースは熱々のご飯の上にのせて丼にしても美味しいし、お弁当に入れてもいいですので、とてもオススメです!

今回は、タケノコと豚こま肉のチンジャオロースの作り方をご紹介したいと思います。

タケノコと豚こま肉のチンジャオロースの作り方

準備する材料(2人分)

  • 豚こま肉         100g
  • タケノコ水煮       100g
  • ピーマン         3個
  • ☆酒           大さじ1
  • ☆醤油          大さじ1
  • ☆片栗粉         大さじ1
  • ◎醤油          大さじ1
  • ◎オイスターソース    大さじ1
  • ◎鶏がらスープの素    大さじ1
  • ◎砂糖          小さじ1
  • ◎すりおろしニンニク   小さじ1
  • ◎すりおろし生姜     小さじ1
  • ごま油          小さじ2

手順1:下準備する

材料を分量ごとに準備する。

タケノコをあく抜きをしておく。

ボウルに☆印の調味料を合せておく。

手順2:切る

タケノコを軽く水洗いし、千切りにする。

ピーマンも中の綿を取って千切りにする。

豚肉を細切りにする。

手順3:調味料を合わせる

手順1で混ぜておいた、☆印の調味料に豚肉を絡ませ、味付けをする。

手順4:炒める

フライパンに火をかけ、ごま油をひき、手順3で絡めた豚肉を入れて炒める。

肉に焦げ色がついたところで、ピーマンとタケノコを入れてしんなりするまで全体に火を通す。

手順5:味付けする

フライパンに◎印の調味料を加え、全体をからめる。

手順6:盛り付ける

全体が絡まったら、器に盛り付けて出来上がり。

手順7:盛り付け

和えたら、器に移して出来上がり♪

美味しく作るポイント

片栗粉とお酒を豚肉に染み込ませることによって、お肉がとても柔らかくなりますよ☆

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