美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

クコの実サラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2019年1月20日 更新日:

chinese-wolfberry-fruit

クコの実といえば、杏仁豆腐のトッピングなどでよく見られますよね。
中国、東アジア原産でスーパーフルーツとして人気があります。
ナス科クコ属の植物の一種で、不老長寿、滋養強壮、疲労回復、精力増進効果があり、漢方薬として使われてきました。
その歴史は古く中国では3000年前、日本では平安時代から利用されていたのですから、驚きですね。
薬膳粥など薬膳料理にも使われており、美肌効果も期待できます。
今回はクコの実を使って、クコの実サラダの作り方をご紹介したいと思います。

クコの実サラダの作り方

準備する材料(2人分)

  • レタス    3~4枚
  • トマト    1/2個
  • きゅうり      1/2個
  • クコの実   適量

ドレッシング

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩       少々
  • ブックペッパー 少々
  • レモン汁    数滴

手順1:下準備する

レタスを食べやすい大きさに切り、きゅうりをスライス切りにする。

トマトはくし切りにする。

手順2:ドレッシングを作る

ボウルにオリーブオイル、塩、ブラックペッパーを入れてよく混ぜ合わせる。

手順3:盛り付ける

お皿にレタス、きゅうり、トマトを盛り付ける。

クコの実を散らしたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節しましょう。
ごま油・醤油・酢・砂糖を混ぜ合わせて作った、ごま油ドレッシングをかけても美味しいですよ。
お好きなドレッシングをかけて下さいね。
クコの実はそのままでも食べられますが、水につけてふやかすと柔らかくなって食べやすいです。

-料理
-

執筆者:

関連記事

meat-filling-cheese-firing-of-the-shiitake

椎茸の肉詰めチーズ焼き人気レシピ

椎茸の傘の内側に肉詰めして、上からとろけるチーズをのせて焼く肉詰めチーズ焼き!椎茸の旨味と中の肉汁とチーズがこんがりととろけてとっても美味しい一品です。 今回は、椎茸の肉詰めチーズ焼きの作り方をご紹介 …

asparagus

カッテージチーズのアスパラ和えの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

アスパラガスは色々なメニューに登場しますが、アスパラはアスパラギン酸という、いわば速効性のエネルギー源が含まれています!エネルギー源として最も利用され易いアミノ酸のひとつなのです。 また、 カッテージ …

bamboo-charcoal-cinnamon-roll

【竹炭パウダー】竹炭シナモンロールの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

竹炭パウダーは食品ですので、食べ物や飲料などに混ぜて使用できます。無味無臭で使用量に決まりはないのですが、あまり入れすぎると真っ黒になってしまいますので適量で入れることが大切です。 目安としては例えば …

Leek-if-minced-meat-Mapo-tofu

ニラと合挽き肉の麻婆豆腐の人気レシピ

濃い味でドロっと口当たりが特徴的な麻婆豆腐!主な材料は豆腐、ひき肉、ねぎなどで作り、具材は意外とシンプルですが、調味料にインパクトがありますよね。さらさらっと食べられて美味しい麻婆豆腐を作ってみません …

sabakan-cheese-however-winding-eggs

さば缶でチーズだし巻き卵の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

昨年からさば缶を使ったレシピが大人気ですね。保存がきくのといつでも手軽に使えるのでご家庭で常時、みそ煮缶、水煮缶をストックしている方も多いのではないでしょうか。 そのまま食べても美味しいのですが、ひと …