美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

クコの実ジャムの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2019年1月20日 更新日:

chinese-wolfberry-fruit-jam

ジャムと言えばイチゴジャムが定番ですが、クコの実を使ったクコの実ジャムを作ってみました。
クコの実はまたの名を「ゴジベリー」とも言われています。

クコはナス科クコ属の植物で、原産地は中国、東南アジア地方です。

日本スーパーフード協会が特に推奨する10種類である、「プライマリースーパーフード10」にも選ばれているのです。

今回はそんなクコの実を使って、クコの実ジャムの簡単な作り方をご紹介いたします。

クコの実ジャムの作り方

クコの実は種が多いため、果肉よりも果皮の割合が多いです。
そのため、イチゴを加えてみました☆

準備する材料

  • クコの実 50g
  • 砂糖 40g
  • 冷凍イチゴ 80g
  • レモン汁 大さじ1
  • ペクチン 5g

手順1:下準備する

材料を準備する。

煮沸した容器を準備する。

手順2:水に漬ける

クコの実を水に30分~40分漬けておく。

手順3:ミキサーにかける

クコの実と、冷凍イチゴを入れて、ミキサーで攪拌する。

手順4:鍋で煮る

ミキサー攪拌した、クコの実と冷凍イチゴを鍋に移す。

砂糖を加えて、10分間加熱する。

手順5:レモンを加える

鍋にレモンを入れて混ぜる。

手順6:ペクチンを加える

同じく鍋にペクチンを入れて混ぜる。

手順7:冷蔵庫に保存

粗熱が取れたら、煮沸した容器にいれて、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

ミキサーで攪拌

食感を良くするために、ミキサーで攪拌する。
ペクチンを加えることで、ジャムの舌触りになりますよ。
妊娠さんには必要不可欠な「血」を増やしてくれ、生殖能力を高めてくれるクコの実ジャムで、ヨーグルトや、パン、ケーキなどにトッピングして楽しんでくださいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

chia-seeds-rice-ball

【人気】チアシードおにぎりの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

チアシードは、無味無臭で食事の味を大きく変えることがなく栄養豊富な食材で、様々な料理との相性が良いのが特徴なのです。プチプチとした食感が楽しめて、食事の満足度も高まりますよ。 おもな特徴としては「水を …

sabakan-tofu-stew

さば缶と豆腐の煮物の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

今、話題のさば缶を使ったレシピはなんといっても手軽に簡単にできるのが魅力。いろいろな具材と混ぜ合わせてできるのと鯖缶を使うことにより、下処理がいらないのも楽でいいですね。鯖はDHAが多く含まれる青魚の …

peanut-butter

落花生ピーナッツバターのおすすめレシピ

落花生にはレスベラトロールやオレイン酸が豊富に含まれています。レスベラトロールを摂取すると、強い抗酸化力が血液中の悪玉コレステロールを退治し、血液をさらさらにしてくれるので、心筋梗塞や心臓病などの生活 …

clam-soup

お食い初めのはまぐりお吸い物の作り方

お食い初めとは、赤ちゃんに食べ物を初めて与えるお祝いの行事です。「百日祝い(ももかいわい)」「真魚初め(まなはじめ)」「箸揃え」「箸祝い」「箸初め」「歯がため」などとも呼ばれています。生後100日〜1 …

soy-meat

【人気】大豆ミートの戻し方

最近メディアでも話題になっている大豆ミートですが、皆さんは食べたことがあるでしょうか。お肉のような食感でジューシーさを味わえる、とても美味しいのですよ。大豆の「グルテン」というたんぱく質の一種を乾燥さ …