美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

ニラと海老のニラ饅頭人気レシピ

投稿日:2019年3月22日 更新日:

Chinese-chives-steamed-bun-of-Chinese-chives-and-prawns

普通の餃子やしゅうまいにもう飽きた!
という方におおすすめなのが、海老の入ったニラ饅頭。自宅で簡単に美味しい点心が作れるんですよ☆
一口サイズのニラ饅頭の中にえびのプリプリ食感がたまらない、旨味がたっぷりでジューシー!
表面はカリっと香ばしく、美味しいですよ。

今回は、ニラと海老のニラ饅頭の作り方をご紹介したいと思います。

ニラと海老のニラ饅頭の作り方

準備する材料(3~4人分)

  • ニラ          1束
  • 海老(むきえび)     100g
  • 豚ひき肉        200g
  • 餃子の皮        20~25枚
  • しょうが(おろす)   1㎝位
  • にんにく(おろす)   1片
  • ☆塩コショウ      適量
  • ☆醤油         大さじ1
  • ☆オイスターソース   小さじ1
  • ☆ごま油        大さじ1
  • ☆酒          大さじ1
  • ☆片栗粉        大さじ2
  • ラー油         少々
  • 水           適量

手順1:下準備する

海老を1㎝に刻む。

ニラも1㎝に刻み、塩をふって揉んでおく。

しょうが、にんにくをおろす。

手順2:混ぜる

ボウルに刻んだ海老、ニラ、豚ひき肉、しょうが、にんにく☆の調味料をボウルに入れ、しっかりこねてタネを作る。

手順3:包む

こねたら餃子の皮を広げ、中央にタネをのせ、皮を周囲から折りたたみ包んでいく。

完全に包みきらずにお肉は中央が見えていていいです。

手順4:整える

皮が剥がれてしまう場合には水とき片栗粉をつけてから包み、包んだあとは手のひらで挟んできゅっと潰して整える。

手順5:焼く

フライパンを熱し、油をひいて、強火で両面をカリっと焼き目がつくまで焼く。

手順6:蒸し焼き

焼き目がついたら、弱火にして饅頭の1/3くらいの高さまで水を入れて、蓋をして5分くらい蒸し焼きにする。

水分がなくなってきたら、蓋を取って、水分が飛ぶまで加熱する。

手順7:盛り付ける

お皿に盛りつけて出来上がり♪

美味しく作るポイント

味がしっかりしているのでそのまま食べても美味しいです!

酢醤油とラー油で食べても、ぽん酢でも、お好みでどうぞ。

包んだあとに手のひらで潰してペタンコにすると、形も整い、焼いたときにカリカリになります。

タネの中に水を入れて混ぜるとタネはまとまりやすく、食べた時にジューシーになりますよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

tempura

【アレンジ】雪見だいふく天ぷらの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

え~!?冷たいアイスを揚げちゃうの?と思う方も多いと思いますが、実は今アイスを油で揚げた「フライドアイスクリーム」がとても美味しいと話題になっているんですよ!アイスはそのままでももちろん美味しいしので …

cottage-cheese-sandwich

カッテージチーズのサンドイッチの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カッテージチーズに塩を少し混ぜて、バターとマヨネーズの味が合わさって絶妙です。クリームチーズと比べてあっさりしていますが食べやすいですよ。 風味はほぼクリームチーズと変わりなく美味しくできました! 食 …

time-pan-meat-of-cabbage-and-the-pork

キャベツと豚肉の回鍋肉の人気レシピ

キャベツは1年中栽培されていますが、4~6月、7~10月、11~3月の3回の収穫期があり、種類が変わってきます。4月~6月に収穫されるものを春キャベツと言い、新キャベツや春玉とも呼ばれます。葉が柔らか …

mulberry-brandy-pickled

桑の実のブランデー漬けの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

桑の実は別名でマルベリーとも言われ、また「スーパーフード」と呼ばれている由縁は、老化防止や美肌効果やむくみや免疫力向上などの色々な症状を改善が期待されている食品だからです。 今回はこの、スーパーフード …

oshiruko

カチカチ鏡餅のおしるこの簡単美味しい食べ方!おすすめレシピ・作り方

お正月の終わり、鏡開きで鏡餅を入れて作ったおしるこ、とても美味しいですよね。 鏡開きは昔から、お供えしてあった鏡餅を下げて、食べることで年神様の力を分けていただき1年間の無病息災を願う行事です。 鏡餅 …