美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

ニラと海老のニラ饅頭人気レシピ

投稿日:2019年3月22日 更新日:

Chinese-chives-steamed-bun-of-Chinese-chives-and-prawns

普通の餃子やしゅうまいにもう飽きた!
という方におおすすめなのが、海老の入ったニラ饅頭。自宅で簡単に美味しい点心が作れるんですよ☆
一口サイズのニラ饅頭の中にえびのプリプリ食感がたまらない、旨味がたっぷりでジューシー!
表面はカリっと香ばしく、美味しいですよ。

今回は、ニラと海老のニラ饅頭の作り方をご紹介したいと思います。

ニラと海老のニラ饅頭の作り方

準備する材料(3~4人分)

  • ニラ          1束
  • 海老(むきえび)     100g
  • 豚ひき肉        200g
  • 餃子の皮        20~25枚
  • しょうが(おろす)   1㎝位
  • にんにく(おろす)   1片
  • ☆塩コショウ      適量
  • ☆醤油         大さじ1
  • ☆オイスターソース   小さじ1
  • ☆ごま油        大さじ1
  • ☆酒          大さじ1
  • ☆片栗粉        大さじ2
  • ラー油         少々
  • 水           適量

手順1:下準備する

海老を1㎝に刻む。

ニラも1㎝に刻み、塩をふって揉んでおく。

しょうが、にんにくをおろす。

手順2:混ぜる

ボウルに刻んだ海老、ニラ、豚ひき肉、しょうが、にんにく☆の調味料をボウルに入れ、しっかりこねてタネを作る。

手順3:包む

こねたら餃子の皮を広げ、中央にタネをのせ、皮を周囲から折りたたみ包んでいく。

完全に包みきらずにお肉は中央が見えていていいです。

手順4:整える

皮が剥がれてしまう場合には水とき片栗粉をつけてから包み、包んだあとは手のひらで挟んできゅっと潰して整える。

手順5:焼く

フライパンを熱し、油をひいて、強火で両面をカリっと焼き目がつくまで焼く。

手順6:蒸し焼き

焼き目がついたら、弱火にして饅頭の1/3くらいの高さまで水を入れて、蓋をして5分くらい蒸し焼きにする。

水分がなくなってきたら、蓋を取って、水分が飛ぶまで加熱する。

手順7:盛り付ける

お皿に盛りつけて出来上がり♪

美味しく作るポイント

味がしっかりしているのでそのまま食べても美味しいです!

酢醤油とラー油で食べても、ぽん酢でも、お好みでどうぞ。

包んだあとに手のひらで潰してペタンコにすると、形も整い、焼いたときにカリカリになります。

タネの中に水を入れて混ぜるとタネはまとまりやすく、食べた時にジューシーになりますよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

it-is-cabbage-and-chinese-roasting-of-the-pork

キャベツと豚肉の中華炒め人気レシピ

キャベツはヨーロッパ原産のアブラナの一種で、日本では明治時代から広がり食べられるようになりました。キャベツ特有のビタミンU(キャベジン)やビタミンC、Kなどさまざまな栄養素が含まれています。美味しいキ …

harissa-fish-potato-couscous

ハリッサと魚とじゃがいものクスクスの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ハリッサはチュニジアでよく使われるスパイスで、チュニジアでは1つは冷蔵庫に入っていると言ってもいい調味料です。辛口のペースト状の調味料ですが、オリーブオイルやスパイスが入っており辛さの中に香りも広がり …

egomaabura-ponzu-dressing

【人気】えごま油ポン酢ドレッシングの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

手作りのドレッシングの良い所ってなんと言っても自分好みの味に調味料を混ぜ合わせるだけで作れるところですよね。使う材料も豊富にありますし、様々なアレンジで簡単に作れちゃうのも魅力的です。 今回は、えごま …

eat-chili-oil

【アレンジ】雪見だいふく食べるラー油の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

たべるラー油も色々な食材につけて食べると、一味違った食感を楽しむことが出来ます。 雪見だいふくを使って色々なものと掛け合わせて、「雪見だいふくアレンジレシピ」と題して、シリーズでご紹介しています。 今 …

conchiglie

【パスタの種類】コンキリエの特徴と茹で時間や合うソース

コンキリエ(conchiglie)は貝殻のような形をしているショートパスタに属しているパスタです。乾麺として販売されており、小麦粉とデュラムセモリナ粉に水を加えて作られています。 コンキリエの由来 貝 …