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料理

ニラと豚ひき肉の油揚げ餃子の人気レシピ

投稿日:2019年3月21日 更新日:

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ニラは1年を通して出回っていますが、旬の時期は春と言われています。
春の初めに伸びてきた葉は柔らかくて、香りも強く最も美味しく食べられるのです。
ニラは強くて栽培がしやすい野菜であり、春に伸びてきた葉を根もと近くから刈り取っても、また新しい葉が伸びてきます。

また、暑さにも強いので真夏でも収穫でき、栄養価も高く非常に優れている葉野菜です。

今回は、ニラと豚ひき肉の油揚げ餃子の作り方をご紹介したいと思います。

ニラと豚ひき肉の油揚げ餃子の作り方

準備する材料(2人分)

  • 油揚げ     2枚
  • 豚ひき肉    100g
  • ニラ      1束
  • 醤油      大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 塩コショウ   少々
  • ごま油     大さじ1

手順1:下準備する

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切る。

ニラはみじん切りにする。

手順2:ボウルに入れる

ボウルに豚ひき肉、ニラ、すりおろし生姜、醤油、塩コショウを入れる。

粘りが出るまでよくこねて、4等分にする。

手順3:油揚げに入れる

油揚げを袋状に広げて、手順2をつめ爪楊枝で留め、軽く平たくする。

手順4:フライパンで焼く

フライパンにごま油を入れ中火で熱し、手順3を入れて焼き色がつくまで焼く。

蓋をして、弱火で15分程裏返しながら蒸し焼きにする。

手順5:盛り付ける

火が通ったら、半分に三角になるように切り、お皿に盛り付けたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節しましょう。

焼き時間は目安なので、火が通っているか確認しながら焼きましょう。

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