美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

鶏ささみとネギのピリ辛炒め人気レシピ

投稿日:2019年3月27日 更新日:

chicken-leek-roasting

鶏ささみは、笹の葉の形に似ていることで呼び名になっていて、胸肉の裏側についた肉です。
脂肪をほとんど含まないことが特徴的手、エビやカニなどの量に匹敵します。
タンパク質は非常に多く、肉類のなかでも断然、多くの高栄養、低カロリー食品として使用されています。

この鶏肉のタンパク質はアミノ酸バランスに優れて消化吸収も良く、お年寄りや子供などにもおすすめです。
栄養面ではビタミンAやB群など各種ビタミンが豊富に含まれているのです。

今回は鶏ささみとネギのピリ辛炒めの作り方をご紹介したいと思います。

鶏ささみとネギのピリ辛炒めの作り方

準備する材料(2人分)

  • ささみ       3本
  • ねぎ        1/2本
  • ごま油       大さじ1
  • いりごま      適量
  • ☆塩コショウ    少々
  • ☆ラー油      少々
  • ☆酒        小さじ2
  • ☆醤油       小さじ1
  • ☆生姜       小さじ1
  • ☆にんにくチューブ 小さじ1/2
  • ☆七味唐辛子    少々

手順1:下準備

鶏ささみは筋を取り、一口大の大きさに切り、裏表に塩こしょうをふる。

ねぎは2cm幅に切る。

手順2:焼く

フライパンを接し、ごま油を入れて、ささみ、ねぎを入れて焼き色がつくまで、箸で転がしながら中火で焼く。

手順3:調味料を加える

☆印の調味料を加えて煮からめる。

手順4:盛り付ける

器に盛って、お好みでいりごまをかければ出来上がり♪

美味しく作るポイント

ササミは細か裂いた方が味がしみますよ。

塩コショウはお好みで☆

-料理
-

執筆者:

関連記事

harissa-fried-vegetables

ハリッサの野菜炒めの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ハリッサはモロッコなどの地中海生まれの調味料で、日本ではあまり馴染みはないですがとても万能な調味料です。辛口の中に甘みもあり、旨味がたくさん詰まっています。通販やカルディなどで購入できますよ。 ビール …

chia-seeds-soy-milk-pudding

【人気】チアシードで作る豆乳プディングの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

プルプルな食感が特徴的なチアシードですがどのような効果があるのでしょうか。チアシードは小さい種ですが水分を含むことにより何倍も膨らみます。膨らんだときに周りにできるジェル状の成分をグルコマンナンといい …

cocoa-nibs-cookie

カカオニブクッキーの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

スーパーフードのカカオニブはいったいどんな栄養素が含まれているのでしょうか。カカオニブの栄養素にはミネラル・ポリフェノール・マグネシウム・カテキン・鉄分・ビタミンA・ビタミンC・マグネシウム・アナンダ …

chicken-breast-salad

【人気】ブロッコリースプラウトとささみのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ブロッコリースプラウトは強い抗酸化作用をもつ食材として注目されています。スルフォラファンという抗酸化作用の強い成分を含んでおり、ピロリ菌の活性を弱め胃がん等の発生を抑制する働きがあります。 その他にも …

rice-ball

亜麻仁油おにぎりの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

亜麻仁油とは亜麻科植物の種子から抽出される食用の油です。亜麻の発芽適温は16℃~20℃と低めなので、カナダやロシアなど寒冷地で栽培されています。オメガ3のa-リノレン酸が豊富に含まれており、生活習慣病 …