最近、女優さんや芸能人などがこぞって愛用し、注目されている健康やダイエットに効果が高いとされて評判のチアシード。
皆さんはご存知でしょうか。
ケーキ、スイーツ、ヨーグルト、スムージーなどに混ぜたり、また料理などにも使用したりと色々な使い道があるのですよ。
その中で今回はチアシード入りのバナナケーキの簡単な作り方をご紹介したいと思います。
チアシード入りバナナケーキの作り方
準備する材料(パウンド1台分)
- 薄力粉 140g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- バター 120g
- 砂糖 120g
- 卵 3個
- 牛乳 10g
- シナモンパウダー 小さじ1
- バナナ 2本
- チアシード 大さじ1
手順1：下準備する
180℃にオーブンを予熱しておく。
バターを常温に戻しておく。
パウンドの型にバターを塗り、薄力粉を軽く振って余分な粉をトントンと叩いて落しておく。
バナナの皮をむき、1㎝幅に切りフォークでつぶしておく。
手順2：混ぜる
ボウルに溶けたバターを入れ、砂糖を入れてゴムベラで混ぜる。
泡だて器でよく混ぜ、溶きほぐした卵を少しずつ垂らし入れながらそのつど泡だて器で混ぜ、牛乳とシナモンパウダーを加えて混ぜ合わせる。
手順3：粉類を振るい入れる
薄力粉とベーキングパウダーをザルに入れてボウルに振るい入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜる。
手順4：バナナを加える
「手順1」でつぶしておいたバナナを加えながら混ぜ合わせる。
チアシードを加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
手順5：パウンドの型に入れる
パウンドの型に生地を入れて、台にトントンと軽くたたいて空気を抜き、表面をゴムベラで平らにならす。
手順6：オーブンで焼く
パウンドの型を予熱しておいた180℃のオーブンに入れて50分～60分ぐらい焼く。
竹串を刺してみて生地がついてこなければOK！
美味しく作るポイント
バターは電子レンジまたは湯煎
バターは早く解けない場合は電子レンジまたは湯煎にかけると早く溶けますよ。
チアシードが水分を含み生地が膨らんで重たくなった場合は、泡だて器やゴムベラでしっかりと混ぜ合すようにしてください。
