美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

カスピ海ヨーグルトで作るカッテージチーズの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2018年12月28日 更新日:

caspian-sea-yogurt-cottage-cheese

栄養が豊富で、低カロリー・低脂肪と人気が高いカッテージチーズですが、簡単に手作りすることができちゃいます。
牛乳とレモン汁を使うのが基本ですが、ヨーグルトでも作ることができます。
ヨーグルトで作ることでカッテージチーズに近い、爽やかな酸味と柔らかい食感に近づけることができるのです。
今回はまろやかでとろ~とした粘りのあるカスピ海ヨーグルトを使って、カッテージチーズの作り方をご紹介したいと思います。
カスピ海ヨーグルトにはアトピー性皮膚炎に効果的で美肌効果やアンチエイジング効果も期待できますよ。
それではさっそくご紹介したいと思います。

カスピ海ヨーグルトで作るカッテージチーズの作り方

準備する材料(2人分)

  • カスピ海ヨーグルト 1パック
  • レモン汁 大さじ3

手順1:下準備する

分量分の材料を用意する。

手順2:鍋で煮る

鍋にヨーグルトを入れて温める。

沸騰しそうになったらレモン汁を加えてゆっくり混ぜていく。

手順3:ザルに入れる

ザルにキッチンペーパーか漉し布をのせる。

「手順2」をザルに流す。

ホエーがなくなるまで放置する。
*ホエーとはチーズを作るときに固まらなかった残りの液体

手順4:水分を切る

ホエーが無くなってきたらキッチンペーパーごと丸める。

手で水分をしっかり絞る。

手順5:冷蔵庫で冷やす

冷蔵庫で一晩冷やしたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

レモン汁は少しずつゆっくりと

あまり日持ちはしないので早めに召し上がって下さい。
密封した容器に入れて冷蔵庫で保存して下さいね。
レモン汁は少しずつ加えゆっくり混ぜましょう。
水分を絞るときは、キッチンペーパーがやぶれてこぼれないように注意して下さいね。

-料理
-

執筆者:

関連記事

kale-mushroom-fried-butter-soy

ケールとマッシュルームのバター醤油炒めの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ケールはキャベツと原種が一緒のアブラナ科の野菜です。キャベツよりも葉が広く厚く硬くて少し苦味があるのが特徴的で、栄養が豊富に含まれています。抗酸化作用が強く活性酵素を抑える働きをしてくれるので健康や美 …

wild-yam-fluffy-baked

自然薯ふわふわ焼きの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

ふわふわの触感を贅沢な自然薯を使って作ってみませんか。 居酒屋に行くと出てきそうなメニューですが、自宅でも簡単に作れちゃいますよ。 山芋に含まれている消化酵素アミラーゼの働きが胃腸の消化を助けてくれて …

a-lot-of-cabbage-fried-meat-cakes

キャベツたっぷりメンチカツの人気レシピ

色々な料理に使われて続けている人気野菜の一つであるキャベツ。1年中、スーパーに並び、調理しやすいというメリットもありますが、身体にとってうれしい栄養成分がたくさん含まれているんですよ。やはり、キャベツ …

it-is-bamboo-shoot-and-oyster-source-roasting-of-the-egg

タケノコと卵のオイスターソース炒め人気レシピ

タケノコには、切ったとき筋や切り口に白い粉のようなものが出てきます。これにはグルタミン酸やアスパラギン酸などと同じ、うまみ成分であるチロシンというアミノ酸が含まれているのです。茹でたときに出る白い粉も …

cheese-risotto

雑穀米チーズリゾットの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カフェなどで良く見られる雑穀米ですが、食感がプチプチとしていて健康にも良さそうですよね。雑穀米にはミネラルやビタミン・食物繊維が豊富に含まれていて、健康や美容・ダイエットにも効果があるとされています。 …