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料理

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ人気レシピ

投稿日:2019年3月27日 更新日:

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トマトはナス科の大型の一年草です。
南アメリカのアンデス山脈からメキシコにかけて原産で、16世紀なかばにヨーロッパに伝えられます。
日本に渡ったのは、江戸時代初期に観賞用として伝えられましたが、明治の後期から食用として栽培され、昭和に入ってから一般的に食べられるようになりました。
リコピンが豊富に含まれており、油と一緒に摂取すると吸収がいいと言われています。

今回は、トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼの作り方をご紹介したいと思います。

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼの作り方

準備する材料(2人分)

  • トマト       1個
  • モッツァレラチーズ 1個
  • オリーブオイル   大さじ1  
  • 塩         適量
  • ブラックペッパー  適量
  • レモン汁      小さじ1
  • パセリの葉     1枚

手順1:下準備する

トマトのへタを取り除き半分に切り、7mm~1cm幅の輪切りにする。

袋に入ったモッァレラチーズは水を切り半分に切る。

モッツァレラチーズもトマトの枚数に合わせて、7mm~1cm幅に切る。

手順2:盛り付ける

お皿にモッツァレラチーズとトマトを交互に並べる。

オリーブオイルとレモン汁を混ぜ合わせ回しかけ、塩、ブラックペッパーを振りかける。

バジルを適当にちぎり、モッァレラチーズの上にのせたら完成♪

美味しく作るポイント

塩加減はお好みで調節しましょう。

モッツァレラチーズの1番端の丸い部分は、薄く切り落とすと重ねやすいですよ。

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