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料理

春キャベツのロールキャベツトマト煮込み人気レシピ

投稿日:2019年3月19日 更新日:

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キャベツは栄養素が多く含まれている野菜です。
ビタミンA、B、Cやマグネシウム、カルシウム、カリウム、鉄分、リン、亜鉛などが含まれています。
中でもビタミンCはとても豊富で、キャベツの大き目の葉を2枚か3枚食べると、成人男性、女性が1日に必要とするビタミンCを摂取することができるそうです。
ビタミンCには、美肌効果や疲労回復、免疫力を高め風邪の予防につながります。

今回は、春キャベツのロールキャベツのトマト煮込みの作り方をご紹介したいと思います。

春キャベツとロールキャベツのトマト煮込みの作り方

準備する材料(4人分)

  • キャベツの葉   6~10枚
  • しめじ      100g
  • にんにく     1片
  • 合い挽き肉    300g
  • 玉ねぎ      1/2個
  • 塩コショウ    少々
  • ナツメグ     少々
  • 卵        1個
  • パン粉      1/2カップ
  • 牛乳       大さじ2
  • カットトマト   300g
  • 水        300ml
  • コンソメ顆粒   大さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 乾燥パセリ    適量

手順1:下準備する

キャベツの葉は洗い、ぬれたまま耐熱皿に入れラップをかけ、電子レンジに2分程加熱する。

玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

手順2:ボウルに入れる

ボウルに合い挽き肉とナツメグ、塩コショウを入れ混ぜ合わせる。

玉ねぎ、卵、パン粉を加えよくこねて、たねを作り、6~10等分にする。

キャベツを1枚ずつ広げ、たねを乗せてくるくる巻いていく。

手順3:鍋で煮る

鍋に水とコンソメ顆粒、カットトマト、にんにく、しめじを入れ強火で沸騰させる。

沸騰したら手順2の巻き終わりを下にして入れる。

ケチャップと塩コショウを加えて味を整え、蓋をして弱火で20分~30分煮込む。

手順4:盛り付ける

お皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成♪

美味しく作るポイント

調味料はお好みで調節して下さいね。

キャベツの巻き終わりを下にして鍋に入れることで、崩れにくくなります。

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