美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

【人気】ブロッコリースプラウトのツナパスタの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2019年1月12日 更新日:

broccoli-sprout-tsuna-pasuta

ブロッコリースプラウトには「スルフォラファン」という有効成分が含まれていますが、これを効果的に摂るには2つのポイントがあるようです。

まず、生で食べることをおすすめします。
スルフォラファンは植物細胞内で「SGS」という前駆体の状態で生存しており、生成するのに必要なミロシナーゼという酵素が熱に弱いためです。

もう一つは、よく噛んで食べることにより、細胞が壊れて「SGS」とミロシナーゼの反応が進みます。
それによって吸収率が高まるのです。

この二つより、より効率的に栄養素を取り込むことができますよ。

今回はそんなブロッコリースプラウトのツナパスタの簡単な作り方をご紹介いたします。

ブロッコリースプラウトのツナパスタの作り方

材料(2人分)

  • ブロッコリースプラウト 1パック
  • パスタ 200g
  • シーチキン 1缶
  • しらす 80g
  • ☆にんにく 1片分
  • ☆バター 大さじ2
  • 粗びき黒胡椒 適宜
  • いりごま 適宜
  • ★コンソメ粉末 小さじ2
  • ★お湯 大さじ4
  • 塩(パスタ茹で用) 適宜

手順1:下準備

材料を分量ごとに準備する。

手順2:切る

ブロッコリースプラウトの根元を落とし、半分にカットする。

にんにくを薄切りにする。

手順3:溶かす

容器に「★」印のコンソメ粉末とお湯を入れて混ぜ合わせる。

手順4:パスタを茹でる

鍋に水を入れて沸騰したら塩を入れてパスタを茹でてザルにあげる。

手順5:加熱する

フライパンに「☆」印のバターとにんにくを入れて香りが出るまで炒める。

手順6:混ぜ合わせる

フライパンに「手順4」で茹でたパスタを加えて軽く炒め、フライパンをゆすりながら「手順3」のコンソメスープを加えて汁を切ったツナ缶のツナも加えて、絡めながら混ぜ合わせる。

手順7:味付け

火を止めて、しらす、いりごま、粗びき胡椒をふりかけて混ぜ合わせる。

手順8:盛り付け

皿に盛り、ブロッコリースプラウトをのせてざっくりと混ぜ合わせたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

てんこ盛り

今回はツナ缶の汁気を切ってコンソメ味にしてみました。
ブロッコリースプラウトのシャキシャキの食感をお好みの方はてんこ盛りでのせてみてはいかがでしょう。
かいわれと違って苦味も気になりませんよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

cottage-cheese-chicken-breast-salad

カッテージチーズとささみのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カッテージチーズは高たんぱく質で低カロリー・低脂肪なのでダイエットされている方でも安心して食べられるチーズです。栄養価も高く美容にもいいので体の中からキレイにダイエットすることができます。どんな料理と …

multigrain-rice-porridge

雑穀米雑炊の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

健康や美容に今注目されている雑穀米ですが、プチプチといった歯ごたえが特徴的ですよね。硬い食感が気になるという方に、雑炊にして食べやすくしてみました。これから簡単に作れる雑穀米を使った雑炊の作り方をご紹 …

quinoa-soy-milk-risotto

【人気】キヌアの豆乳リゾットの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

キヌアは雑穀の一種で、日本でも最近レシピが多くなってきました。 もともとは南米を原産としているんですが、どうやら最近では日本でも作っていて国産品もあるみたいですよ。 キヌアって、ホント栄養価がメチャク …

wild-yam-isobe-grilled

自然薯の磯辺焼きの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

自然薯は古くから山のウナギとも言われるくらい、強弱体質の改善や疲労回復、食欲増進、また免疫力を高めるなど、強精作用、滋養強壮に優れた効果があるとされています。また、食物繊維が長芋に比べて、2倍も含まれ …

chinese-soup-of-the-enoki-egg

えのきと卵の中華スープ人気レシピ

エリンギには多くの食物繊維が含まれており、きのこ類の中でも上位の含有量です。食物繊維には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がありますが、エリンギには不溶性食物繊維が多く含まれており、便秘の解消や生活習慣病 …