美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

【人気】ブロッコリースプラウトのツナパスタの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2019年1月12日 更新日:

broccoli-sprout-tsuna-pasuta

ブロッコリースプラウトには「スルフォラファン」という有効成分が含まれていますが、これを効果的に摂るには2つのポイントがあるようです。

まず、生で食べることをおすすめします。
スルフォラファンは植物細胞内で「SGS」という前駆体の状態で生存しており、生成するのに必要なミロシナーゼという酵素が熱に弱いためです。

もう一つは、よく噛んで食べることにより、細胞が壊れて「SGS」とミロシナーゼの反応が進みます。
それによって吸収率が高まるのです。

この二つより、より効率的に栄養素を取り込むことができますよ。

今回はそんなブロッコリースプラウトのツナパスタの簡単な作り方をご紹介いたします。

ブロッコリースプラウトのツナパスタの作り方

材料(2人分)

  • ブロッコリースプラウト 1パック
  • パスタ 200g
  • シーチキン 1缶
  • しらす 80g
  • ☆にんにく 1片分
  • ☆バター 大さじ2
  • 粗びき黒胡椒 適宜
  • いりごま 適宜
  • ★コンソメ粉末 小さじ2
  • ★お湯 大さじ4
  • 塩(パスタ茹で用) 適宜

手順1:下準備

材料を分量ごとに準備する。

手順2:切る

ブロッコリースプラウトの根元を落とし、半分にカットする。

にんにくを薄切りにする。

手順3:溶かす

容器に「★」印のコンソメ粉末とお湯を入れて混ぜ合わせる。

手順4:パスタを茹でる

鍋に水を入れて沸騰したら塩を入れてパスタを茹でてザルにあげる。

手順5:加熱する

フライパンに「☆」印のバターとにんにくを入れて香りが出るまで炒める。

手順6:混ぜ合わせる

フライパンに「手順4」で茹でたパスタを加えて軽く炒め、フライパンをゆすりながら「手順3」のコンソメスープを加えて汁を切ったツナ缶のツナも加えて、絡めながら混ぜ合わせる。

手順7:味付け

火を止めて、しらす、いりごま、粗びき胡椒をふりかけて混ぜ合わせる。

手順8:盛り付け

皿に盛り、ブロッコリースプラウトをのせてざっくりと混ぜ合わせたら出来上がり♪

美味しく作るポイント

てんこ盛り

今回はツナ缶の汁気を切ってコンソメ味にしてみました。
ブロッコリースプラウトのシャキシャキの食感をお好みの方はてんこ盛りでのせてみてはいかがでしょう。
かいわれと違って苦味も気になりませんよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

bamboo-charcoal-pasta

【竹炭パウダー】竹炭パスタの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

竹炭パウダーを使ったレシピが最近では多く出てきていますが、様々な体に良い成分が含まれているため、注目されてきています。その中でとくに多く含有されているのが以下の4つ成分と、主な働きです。 成分と働き …

dish-simmered-in-mizuni-greens-bamboo-shoot-chicken-tosa

【水煮で簡単】タケノコと鶏肉の土佐煮の人気レシピ

タケノコには、食物繊維やカリウムが豊富に含まれています。食物繊維には腸内環境を活発にしてくれるので、便通が良くなり便秘改善に効果的です。また、腸内の有害物質を吸着し体外に排泄してくれ、コレステロールの …

bamboo-charcoal-sandwich

【竹炭パウダー】竹炭パンのサンドイッチの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

竹を燃やして灰になったものをパウダー状にしたものを竹炭パウダーといいます。豊富な栄養が凝縮されており、健康や美容、ダイエットに効果的ですマグネシウムやカリウム、カルシウムなどのミネラルが含まれており、 …

cottage-cheese-sauce

カッテージチーズソースの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カッテージチーズは熟成させないので80%もの水分が含まれており、粒状で柔らかいのが特徴的です。低カロリー・低脂肪・高たんぱく質ですが栄養もしっかり含まれており、健康や美容効果も期待できます。淡白な味わ …

小松菜のごま油とめんつゆのおひたしの人気レシピ

小松菜は緑黄色野菜の中でも三大栄養素はバランスよく含まれている野菜です。栄養価は高いですが、低カロリーなので、カロリーを気にしている方にもおススメですよ。特に、カルシウムは牛乳よりも多く、ほうれん草の …