美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

【人気】ブロッコリースプラウトの卵スープの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

投稿日:2019年1月11日 更新日:

broccoli-sprout-egg-soup

ブロッコリースプラウトはブロッコリーの新芽のことをいいます。
スプラウトの中でもブロッコリースプラウトはマイルドでクセがなく食べやすいです。
ビタミンC、ビタミンE、カロテンなどの栄養素が含まれており、抗菌作用があります。
またスルフォラファンという成分が豊富に含まれているので、解毒作用や抗菌作用がありデトックス効果やアンチエイジング効果が期待できます。
ブロッコリースプラウトにはブロッコリーの7倍ものスルフォラファンが含まれているのですよ。
今回はブロッコリースプラウトの卵スープの作り方をご紹介したいと思います。

ブロッコリースプラウトの卵スープの作り方

材料(2~3人分)

  • ブロッコリースプラウト 1パック
  • ☆鶏がらスープの素 小さじ1~2
  • ☆卵 2個
  • ☆しょうが(チューブ) 2~3cm
  • ☆酒 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • 水 500ml

手順1:下準備する

ブロッコリースプラウトの根元を切って洗い、水気を切る。

手順2:お鍋で煮る

鍋に水を入れて中火で沸騰させる。

ブロッコリースプラウト入れ、「☆」を加えて煮込む。

塩コショウで味を整えて、溶いた卵を回し入れ軽く混ぜる。

手順3:盛り付ける

器に盛り付けたら完成♪

美味しく作るポイント

加熱しすぎない

鶏がらスープの素、塩コショウはお好みで調節して下さいね。
ラー油やごま油を加えても風味がでて美味しいですよ。
ブロッコリースプラウトは加熱しすぎないように注意しましょう。
煮込み時間は2分程度で大丈夫ですよ。

-料理
-

執筆者:

関連記事

pig-plate-roll-teriyaki-of-the-enoki-mushroom

えのき茸の豚バラ肉巻き照り焼き人気レシピ

えのきを豚バラ肉に巻いて焼くだけ!簡単にできちゃう、えのき茸の豚バラ肉巻き照り焼きの作り方をご紹介したいと思います。甘辛い照り焼きソースがしっかりと絡んだ味つけで、ご飯もすすみますよ。 えのきのしゃき …

cottage-cheese-canape

カッテージチーズのカナッペの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カッテージチーズは水分がとても多く、他のチーズと比べて1/3のカロリーと脂質です。低カロリーですが栄養価は高く、貧血の予防に効果的な鉄分や皮膚や粘膜の機能維持をし、ハリや弾力を与え美肌に効果的なビタミ …

cabbage-and-pig-tonpei-firing

キャベツと豚のとん平焼き人気レシピ

キャベツは、サラダから炒め料理、煮込み料理などバリエーション豊かに活用できます。キャベツの下ごしらえは、千切りなどいろいろな切り方がありますが、千切りにする場合は、キャベツの葉脈と垂直になるように切り …

edible-chrysanthemum-wasabi-boiled

春菊わさびおひたしの人気レシピ

あっという間に作れるおひたし!野菜の素材を生かしたおひたしで、春菊とわさびの組み合わせがとても合うんです。 春菊はβカロテンが豊富で、含有量はほうれん草やケールを少し上回っています。また、ビタミンA、 …

pork-green-pepper-bean-sprouti-ponzu-fried

豚肉ピーマンもやしのポン酢炒めの簡単おいしいおすすめ人気レシピ・作り方

今月はちょっと節約したいな~という時に冷蔵庫を探すとありそうな材料でポン酢を使ったレシピを美味しく作ってみませんか? たとえば、もやしがあるとgoodですよね☆シャキシャキの食感で、普段保管している野 …