最近、人気の野菜の「ブロッコリースプラウト」。
季節を選ばずに通年手に入りやすく、いつでも食べることができるのがうれしいですが、一見かいわれ大根に似ていますが、かいわれ大根よりも辛みが少ないので、和洋中どの料理でも使える万能食材なんです。
彩りも鮮やかで、冷蔵庫に常備しておけば食卓で活躍すること間違いなしですよ！ 今回はそんなブロッコリースプラウトとにんじんのサラダの簡単な作り方をご紹介いたします。
ブロッコリースプラウトとにんじんのサラダの作り方
材料(2人分)
- ブロッコリースプラウト 1パック
- にんじん 1/2本
- ☆リンゴ酢 大さじ2
- ☆オリーブオイル 大さじ2
- ☆ガーリックパウダー 適宜
- ☆ミックスハーブソルト 小さじ1
- ☆レモン汁 大さじ1
- ☆砂糖 少々
手順1：下準備
材料を分量ごとに準備する。
野菜を洗う。
手順2：切る
ブロッコリースプラウトの根元を落とし、半分にカットする。
にんじんを5㎝の長さに千切りにする。
手順3：加熱する
千切りにしたにんじんを600wの電子レンジで3分間加熱して、冷蔵庫で冷やす。
手順4：調味料を混ぜる
「☆」印のリンゴ酢、オリーブオイル、ガーリックパウダー、ミックスハーブソルト、レモン汁、砂糖をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
手順5：盛り付ける
皿にブロッコリースプラウトをふんわりと山盛りに盛り付けてにんじんを上に乗せて、「手順4」のドレッシングをふりかけたら出来上がり♪
美味しく作るポイント
レンジで加熱
にんじんはそのままだと固いので、レンジで加熱することによりしんなり柔らかな食感が楽しめます。
シャキシャキした食感をお好みの場合は、天切りした後に、ひとつまみの塩をふりかけて少し置いてから使用してください。
