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料理

アスパラガスベーコン巻きの人気レシピ

投稿日:2019年3月8日 更新日:

居酒屋さんでも定番メニューとして取り入れられている「アスパラガスのベーコン巻き」。うす塩ベーコンとアスパラガスの緑黄色野菜のコンビがさわやか。

野菜もお肉もいっしょに食べられて、彩りも美しいので、お弁当に入れたい一品です。

手軽でおいしく、おつまみにも合いますよ。

今回は、アスパラガスベーコン巻きの作り方をご紹介したいと思います。

アスパラガスベーコン巻きの作り方

準備する材料(2人分) 

  • グリーンアスパラガス   8本
  • ベーコン         4枚
  • サラダ油         小さじ2
  • しょうゆ         大さじ1/2
  • みりん          大さじ1/2
  • つまようじ        8本

手順1:下準備する

材料を分量ごとに準備する。

手順2:切る

アスパラガスはかたい根元を3cm切り、下1/3の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。

ベーコンは長さを半分に切る。

手順3:巻く

アスパラ2~3本にベーコンを巻いて楊枝でとめる。

手順4:焼く

サラダ油を敷いたフライパンに手順3の巻き終わりを下にして入れ、蓋をして弱火で2分焼き、返して裏面も焼く。
しょうゆ、みりんを混ぜ合わせておいて、回し入れ軽く焼く。

※サラダ油を引かなくてもベーコンから油が出るので少量でも引かなくてもOK。

手順5:盛り付ける

楊枝を抜いて皿に盛れば出来上がり♪(そのままでもOK)

美味しく作るポイント

根元から1/3~1/2のあたりまでは皮が硬いので、ピーラーを使って薄く均等にむく。

塩コショウは降り過ぎると辛くなりますので適度に!

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