美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

菜の花と玉ねぎのかき揚げ人気レシピ

投稿日:2019年3月10日 更新日:

菜の花は、冬から早春にかけての2~3月頃がもっとも目にすることが多いと思います。
ちょっと早めの春のおとずれを感じさせてくれる野菜のひとつですよね!

アブラナ科の野菜で「なのはな」または、「なばな」と呼ばれていて、黄色い花が咲く前に収穫します。

蕾(つぼみ)には花を咲かせるための養分がギュッと詰まっているので栄養価がとても高いのですよ。

今回は、菜の花と玉ねぎのかき揚げ作り方をご紹介したいと思います。

菜の花と玉ねぎとかき揚げの作り方

準備する材料(2人分)

  • 菜の花      1束
  • 玉ねぎ      1/2個
  • むきえび     4尾
  • 酒        大さじ1
  • 揚げ油      適量
  • ☆卵       1個
  • ☆薄力粉     100g
  • 天つゆ      適量

手順1:下準備する

材料を分量ごとに準備する。

えびは皮をはぎには酒をふっておく。

手順2:切る

菜の花を洗い根元を切り落とし、4cm幅に切る。

玉ねぎは厚めの薄切りにする。

手順3:混ぜる

ボウルに☆と水で衣つくり、えび、菜の花、玉ねぎを加え、ざっと混ぜる。

手順4:揚げる

フライパンに油を入れ、中温に熱し、手順3の材料を半量ずつ揚げる。

手順5:盛り付ける

手順4のかき揚げの油を切り、盛り付けて、お好みで塩、または天つゆを添えれば出来上がり♪

美味しく作るポイント

ほろ苦くてちょっと甘さを引き立たせるには塩がおすすめですよ。

揚げる時は少し菜箸で抑えていれると、バラバラにならなくて済みます。

-料理
-

執筆者:

関連記事

chicken-plum-shiso-winding

鶏ささみの梅しそ巻き人気レシピ

ヘルシーな鶏のささみに梅肉と、とても相性の良い組み合わせですが、ささみに梅肉、大葉をくるくると巻いた「鶏ささみの梅しそ巻き」を作ってみました!お弁当のおかずとしても、おつまみ、お酒の肴のもおすすめです …

tapioca-yogurt-drink

【人気】タピオカヨーグルトドリンクの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

タピオカには「難消化性でんぷん」という栄養成分が含まれているのです。少量の食物繊維も含まれていますが、一方で、「難消化性でんぷん」は、胃腸で消化されにくくて大腸までしっかり届く働きがあるのです。そのた …

cream-pasta-of-the-asparagus-bacon

アスパラベーコンのクリームパスタの人気レシピ

アスパラガスはユリ科に属している、春~初夏が旬の野菜です。古来からヨーロッパでは、観賞用や食用として馴染みのある野菜でした。日本で食べられるようになったのは、明治時代以降で比較的新しい食材になります。 …

cinnamon-flour-yogurt

【人気】シナモンきな粉ヨーグルトの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

シナモンは、スパイスの王様として有名ですが、その正体といえばクスノキ科の常緑樹、日桂(ニッケイ)の樹皮からできています。 独特の香りと風味が特徴で、言葉で表現が難しいですが、甘辛いような味は様々な料理 …

soy-meat

【人気】大豆ミートの戻し方

最近メディアでも話題になっている大豆ミートですが、皆さんは食べたことがあるでしょうか。お肉のような食感でジューシーさを味わえる、とても美味しいのですよ。大豆の「グルテン」というたんぱく質の一種を乾燥さ …