美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

菜の花と玉ねぎのかき揚げ人気レシピ

投稿日:2019年3月10日 更新日:

菜の花は、冬から早春にかけての2~3月頃がもっとも目にすることが多いと思います。
ちょっと早めの春のおとずれを感じさせてくれる野菜のひとつですよね!

アブラナ科の野菜で「なのはな」または、「なばな」と呼ばれていて、黄色い花が咲く前に収穫します。

蕾(つぼみ)には花を咲かせるための養分がギュッと詰まっているので栄養価がとても高いのですよ。

今回は、菜の花と玉ねぎのかき揚げ作り方をご紹介したいと思います。

菜の花と玉ねぎとかき揚げの作り方

準備する材料(2人分)

  • 菜の花      1束
  • 玉ねぎ      1/2個
  • むきえび     4尾
  • 酒        大さじ1
  • 揚げ油      適量
  • ☆卵       1個
  • ☆薄力粉     100g
  • 天つゆ      適量

手順1:下準備する

材料を分量ごとに準備する。

えびは皮をはぎには酒をふっておく。

手順2:切る

菜の花を洗い根元を切り落とし、4cm幅に切る。

玉ねぎは厚めの薄切りにする。

手順3:混ぜる

ボウルに☆と水で衣つくり、えび、菜の花、玉ねぎを加え、ざっと混ぜる。

手順4:揚げる

フライパンに油を入れ、中温に熱し、手順3の材料を半量ずつ揚げる。

手順5:盛り付ける

手順4のかき揚げの油を切り、盛り付けて、お好みで塩、または天つゆを添えれば出来上がり♪

美味しく作るポイント

ほろ苦くてちょっと甘さを引き立たせるには塩がおすすめですよ。

揚げる時は少し菜箸で抑えていれると、バラバラにならなくて済みます。

-料理
-

執筆者:

関連記事

quinoa-risotto

【人気】キヌアのリゾットの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

キヌアは南米コロンビア、アンデス山脈一帯を原産地とする植物で、昔からアンデスの高地に住む人々に主食として食ベ継がれてきました。栄養価の高さが評価されていることから「スーパーフード」にも分類されているキ …

cottage-cheese-soy-milk-cake

カッテージチーズの豆乳ケーキの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

みなさんもチーズケーキ大好きだと思いますが、濃厚なチーズはカロリーが気になりますよね。チーズと言えば、美味しいけど高脂肪で高カロリーというイメージがありますが、色々なチーズがある中で、「カッテージチー …

linseed-oil-dressing

亜麻仁油ドレッシングの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

健康や美容に良いといわれる亜麻仁油ですがさまざまなダイエット効果も期待できます。油といえばダイエットの敵のように感じますが、亜麻仁油は健康にキレイに痩せたいという方に最適の油なのです。亜麻仁油には水溶 …

oshiruko

カチカチ鏡餅のおしるこの簡単美味しい食べ方!おすすめレシピ・作り方

お正月の終わり、鏡開きで鏡餅を入れて作ったおしるこ、とても美味しいですよね。 鏡開きは昔から、お供えしてあった鏡餅を下げて、食べることで年神様の力を分けていただき1年間の無病息災を願う行事です。 鏡餅 …

daikon

【さっぱり煮】鶏胸肉と大根のポン酢煮の簡単おいしいおすすめ人気レシピ・作り方

ヘルシーで高たんぱく質な鶏胸肉は、ダイエットにもおススメです。高たんぱく質なので、筋肉を落とすことなくダイエットすることができます。ボリュームもあるので満腹感もあり、低価格なので嬉しいですよね。鶏胸肉 …