美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

キャベツたっぷりメンチカツの人気レシピ

投稿日:2019年3月13日 更新日:

a-lot-of-cabbage-fried-meat-cakes

色々な料理に使われて続けている人気野菜の一つであるキャベツ。
1年中、スーパーに並び、調理しやすいというメリットもありますが、身体にとってうれしい栄養成分がたくさん含まれているんですよ。
やはり、キャベツの代表的な栄養成分といえば「ビタミンU」です。
緑色の野菜に含まれている栄養素で、キャベツから発見されたことから「キャベジン」とも呼ばれます。
他にも、キャベツにはビタミンC、ビタミンK、カルシウム、ミネラルなどが豊富です。

そんなキャベツを使ったキャベツたっぷりメンチカツの作り方をご紹介したいと思います。

キャベツたっぷりメンチカツの作り方

準備する材料(約8個分)

  • 牛ひき肉         200g
  • キャベツ         1/4個
  • 玉ねぎ          1/4個
  • 塩(キャベツ用)      小さじ1/2
  • ☆卵           1個
  • ☆パン粉         大さじ4~5
  • ☆牛乳          大さじ1/2
  • ☆塩コショウ       小さじ1/2
  • ☆ハンバーグソース    小さじ2
  • 天ぷら粉         適量
  • パン粉          適量
  • 天ぷら油         適量

手順1:下準備する

材料を分量ごとに準備する。

キャベツと玉ねぎはみじんにして塩をふって10~15分くらいおいて水分を出す。

手順2:捏ねる

vボウルに☆印を入れて混ぜ、豚ひき肉、手順1を絞って水分を出したものを入れて混ぜ合わせこねる。

手順3:丸める

捏ねたら丸く形成し、天ぷら粉、パン粉の順に衣をつける。

8~10等分して小判形に丸める。
(天ぷら粉は少し濃いめに水で溶く)

手順4:揚げる

170度の油で片面に揚げ色がついてきたらひっくり返す。

反対側も揚げ色がつくように上げる。
(油にメンチカツ半分浸かるくらいでOK)

手順5:盛り付ける

揚げ終わったら、皿に移して出来上がり♪

美味しく作るポイント

衣をつける際は崩れやすいので指の腹で優しくつけて、揚げる際は片面揚がるまで触らずそっと返すようにしてください。

調味料はケチャップかソースをかけて、お好みでお召し上がりください。

-料理
-

執筆者:

関連記事

ramen

【レンジ】鍋なしでマルタイ棒ラーメンの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

お湯を注ぐだけで手軽に食べられるのがインスタントラーメンの魅力ですが、袋入りラーメンは麺を鍋で茹でるので少し面倒ですよね。もっと手軽に作りたいという方に、電子レンジで即席ラーメンを作れる容器があります …

egomaabura-carpaccio

【人気】えごま油のカルパッチョの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

カルパチョはイタリアの画家である「ヴィットーレ・カルパッチョ」が薄切りの生牛肉にパルミジャーノ・レッジャーノをかけた料理を好んでいたということで、彼の名前を取ってカルパッチョと呼ばれているという説があ …

kale-egg-salad

ケールの卵サラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

緑黄色野菜の中でも最も栄養価の高い野菜として知られているケール。ビタミン類、ミネラル、カルシウムや食物繊維など様々な栄養素がバランス良く豊富に含まれています。
ケール独特の苦味がありますが、この成分の …

jerusalem-artichoke-stew

菊芋の煮物の簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

テレビで紹介されたことから話題になった菊芋ですが、どのような効能があるのかご存知でしょうか。見た目は生姜に似ていますが、ごぼうと同じキク科の野菜になりなます。インヌリンという成分が豊富に含まれており、 …

quinoa-chicken-salad

【人気】キヌアのチキンサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

キヌアはアンデス山脈が原産地のヒア科アカザ属の植物です。古代インカの人々はキヌアを食べると病気の回復が早く長生きするとして、【穀物の母】といい主食にしてきました。キヌアには必項アミノ酸であるリシンやメ …