美健ねっと

美健宣言が配信する「美容と健康」を目指す方向けの総合情報ネットサービス

banner

料理

キャベツたっぷりメンチカツの人気レシピ

投稿日:2019年3月13日 更新日:

a-lot-of-cabbage-fried-meat-cakes

色々な料理に使われて続けている人気野菜の一つであるキャベツ。
1年中、スーパーに並び、調理しやすいというメリットもありますが、身体にとってうれしい栄養成分がたくさん含まれているんですよ。
やはり、キャベツの代表的な栄養成分といえば「ビタミンU」です。
緑色の野菜に含まれている栄養素で、キャベツから発見されたことから「キャベジン」とも呼ばれます。
他にも、キャベツにはビタミンC、ビタミンK、カルシウム、ミネラルなどが豊富です。

そんなキャベツを使ったキャベツたっぷりメンチカツの作り方をご紹介したいと思います。

キャベツたっぷりメンチカツの作り方

準備する材料(約8個分)

  • 牛ひき肉         200g
  • キャベツ         1/4個
  • 玉ねぎ          1/4個
  • 塩(キャベツ用)      小さじ1/2
  • ☆卵           1個
  • ☆パン粉         大さじ4~5
  • ☆牛乳          大さじ1/2
  • ☆塩コショウ       小さじ1/2
  • ☆ハンバーグソース    小さじ2
  • 天ぷら粉         適量
  • パン粉          適量
  • 天ぷら油         適量

手順1:下準備する

材料を分量ごとに準備する。

キャベツと玉ねぎはみじんにして塩をふって10~15分くらいおいて水分を出す。

手順2:捏ねる

vボウルに☆印を入れて混ぜ、豚ひき肉、手順1を絞って水分を出したものを入れて混ぜ合わせこねる。

手順3:丸める

捏ねたら丸く形成し、天ぷら粉、パン粉の順に衣をつける。

8~10等分して小判形に丸める。
(天ぷら粉は少し濃いめに水で溶く)

手順4:揚げる

170度の油で片面に揚げ色がついてきたらひっくり返す。

反対側も揚げ色がつくように上げる。
(油にメンチカツ半分浸かるくらいでOK)

手順5:盛り付ける

揚げ終わったら、皿に移して出来上がり♪

美味しく作るポイント

衣をつける際は崩れやすいので指の腹で優しくつけて、揚げる際は片面揚がるまで触らずそっと返すようにしてください。

調味料はケチャップかソースをかけて、お好みでお召し上がりください。

-料理
-

執筆者:

関連記事

edible-chrysanthemum-shiradashi-boiled

春菊白だしおひたしの人気レシピ

春菊は10月から3月ごろが最も旬で、キク科の野菜です。いくつかの種類がり、産地によって気候などの影響で苦味や甘みが違います。関西方面では「菊菜」(キクナ)と呼ばれたり、「新菊」(シンギク)と書かれるこ …

cottage-cheese-tomato-salad

カッテージチーズとトマトのサラダの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

パーティーなどで色とりどりのおもてなしのサラダを作ってみませんか。赤いトマトと白いカッテージチーズと緑のパセリで食卓を彩る一品です。 トマトは夏に美味しい野菜として人気がありますが、このトマトに含まれ …

amakara-soy-sauce-who-potato-rice-cake-of-the-potato

じゃがいもの甘辛しょうゆダレいももち簡単人気レシピ

子供も喜ぶじゃがいもを使ったおやつ!じゃがいもでいももちを作ってみませんか?もちもちの生地に、甘く煮詰めたみたらし風のタレを絡めて、お子様にも食べやすい味に仕上がっていますよ。おやつにはもちろん、軽食 …

mozuku

もずくサラダの人気レシピ

独特のネバネバ食感で人気のもずく!もずく酢は居酒屋のメニューとしてもおなじみですが、実は健康志向の人からも注目されている食材なんです! さて、もずくにはどんな栄養素が含まれているんでしょうね。 もずく …

sabakan-tomato-can-pasta

さば缶とトマト缶のパスタの簡単おいしいおすすめレシピ・作り方

今さば缶が注目を集めているのはご存知でしょうか?さば缶はワタを取ったりなどの下処理がないので料理の時短にもなり、手軽に簡単に食べれます。また、さば缶を使ったさまざまなアレンジ料理もあり、不足しがちな魚 …